金土日11〜17時という営業曜日と時間なので、行ける機会は逃さないようにしないとということで(汗)。
メニューは一瞬眺めるものの、結局今回も「赤まろチャーシュー 大（1200円）」で。
わかっていても毎回衝撃を受けている、大量の玉ねぎが入った不思議なスープ。そのわりに玉ねぎの辛味はほとんど無く、しょっぱさも無い。
まずはスープのインパクト大なラーメンなのだけれど、浅草開化楼の麺はそれに負けていない存在感。
スープと麺が一体となって実に美味い。
炙られたチャーシューの食感と味わいもなかなか。
今回も、このスープはいったいなんなのだろうと首を傾げつつ考えているうちに、気がつくと完食。玉ねぎをレンゲで拾っていると一緒にスープも無くなっている。
他で食べたことのない味なのでどういうジャンルのラーメンに分類すればいいのかは今回もわかりませんでしたが、音楽と同じでジャンル分けという行為は無意味で、唯一無二のこのお店のオリジナリティーとした方が良さそう。
次回もまた驚きと衝撃があると思うので、それを楽しみにまた行きたいと思います。
