2022年02月15日

山武市・ラーメンイレブン

先日久しぶりに行けた『山武市・ラーメンイレブン』。去年の夏以来だった(汗)。

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久しぶりだったので「チャシウメン」にしたいところだったけれど、前々回に行ったあたりから加わっていた新メニューがずっと気になっていたので、「濃厚トンコツチャーシューラーメン(1050円)・麺大盛り(100円)」で。

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スープは、店主のお父さんがやっている隣の『まるえいラーメン』から持ってくるのかもとなんとなく思っていたのだけど、普通にこちらの店内で作られたもの。というか『まるえいラーメン』のスープは豚骨の旨味はギッチリとあるものの濃厚というタイプではないので、よく考えたら別モノで当たり前だったのですが。
ここのノーマルラーメンのスープはイレブンフーズを受け継いだライト系の豚骨塩だけれど、このスープはまったく違ってはっきり言ってしまえば家系ラーメンの豚骨醤油スープ。しかもかなり濃度が高いタイプの。
油はあまり多くないのでそこは違うものの、麺は家系のお店でも多く使われている酒井製麺。当然このタイプのスープとはものすごく合っていて、食感もスープと合わさった味わいもすばらしく良い。
ノーマルのラーメンに入っているキクラゲと玉ネギは、家系でもトッピングであるものなので入っていても良かったかも。まあ海苔とネギとホウレン草だけの方がそれらしくはあるけれど。
チャーシューは脂身の量次第で当たりハズレがあるのだけど、今回は完全にハズレ……脂身の部位が多すぎで、食べ終えてちょっと気持ち悪くなってしまった。これは自分の年齢のせいで脂身がキツいとかではないと思うのですが。


チャーシューの脂身以外ではすべてにおいて満足。この地域にまともな家系のお店がないということもあって、家系ラーメンとして今後有力な選択肢になるんじゃないかと。
チャーシューの脂身だけは残念なのですが、チャーシューメンではなくノーマルにしておいて味玉を付けるとかがいいのか。
『まるえいラーメン』もこのお店のノーマルのラーメンもそれぞれこの地域ではここでだけというオリジナリティーのあるものですが、それに今回の「濃厚トンコツラーメン」が加わるとどれを食べるか非常に悩ましいことに。
近所ではないのでそう頻繁には行けないのですが、行ける機会は逃さないようにしていきたいなと。

  

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2021年08月17日

山武市・ラーメンイレブン

先日行けた、春以来の『山武市・ラーメンイレブン』。

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前回もあった限定メニューだけど、「濃厚トンコツチャーシューラーメン」も加わっていた。
スープを隣の『まるえいラーメン』から持ってくるのではと予想しているのだけど、麺とチャーシューがここのものだとするとけっこう面白いラーメンになるんじゃあとも。
とはいえ今回はちょい久しぶりだったので、「大盛チャシウ(1150円)」で。

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スープはライト系の豚骨塩。自分としてはちょいしょっぱいかなと。旨味はしっかりとあって美味しいスープですが。油がかなり少なめなのはこのラーメンのひとつの特徴。
麺は酒井製麺のもので、そのまんま家系っぽい印象。茹で加減は良い塩梅。
玉ネギ・キクラゲ・ワカメの存在は非常に良い。スープのしょっぱさを緩和してくれるところもあるし。食感としても十分なアクセント。
チャーシューは相変わらずすばらしく美味しい。前回までは脂身が多過ぎてバランスの悪い箇所もあったのだけど、切り方が良くなったのか今回はほぼ気にならず。量もしっかりとあって良い。


スープのしょっぱさだけはちょい気になったのですが、暑さで汗だくだくになっている自分にはちょうどいい塩分補給かなとも(汗)。
この方面に来るとまずは『まるえいラーメン』が第一候補になってしまうのですが、このお店では次回こそは「濃厚トンコツチャーシューラーメン」をいってみようかと。

  
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2021年04月19日

山武市・ラーメンイレブン

かなり久しぶりに行けた『山武市・ラーメンイレブン』。去年7月以来だった(汗)。

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前回にはなかったこんな限定メニューがあったのだけど、スープだけ隣の『まるえいラーメン』から持ってくるんじゃないかという予感が……。違うのかもしれないけど、『まるえいラーメン』とはまったく違うこのお店の麺と合わせるとどうなるのか興味はありますが。

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他のメニューは特に変わっていなかったので「大盛チャシウ(1150円)」で。

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見た目は変化なし。玉ネギとキクラゲの存在が実にイレブンっぽい。
スープはあっさりめの豚骨塩という味わい。しょっぱさが強くなくてダシの旨みを感じられるのは自分の好み。
麺は、オープン当初は短く切れているものが目立ったのだけど今はそんなことはなし。茹で加減も良くて、麺自体の食感と味わいに満足できる。
ワカメ・キクラゲ・刻み玉ネギといずれも普通のラーメンにはあまり入ってこない具材だけれど、このスープとは相性が良くていい。
で、前回脂身のクドさが気になったチャーシューだけれど、今回は写真で一番上の1枚以外は大丈夫。
どうも厚切りのものほど当然脂身も多くなるけれどそうなるとバランスが崩れるよう。この脂身の重さとクドさは、自分の年齢で受け入れられないものではないと思うのですが(汗)。
とはいえチャーシュー自体はとても柔らかくて美味しい。


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トータルとしては十分に満足。
以前は営業時間がよくわからなかったのだけど、夜の部が17時からということなら行ける機会も増えるかも。

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まあ『まるえいラーメン』も、夜の部が18時からのハズが18時ちょうどくらいに行ってみるとかなり席が埋まっていたりで営業時間がよくわからないのですが。
とりあえずこの2店はこの地域で重要なラーメン屋なのは間違いないので、また定期的に行けるようにしたいと思います。

  
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2020年07月15日

山武市・ラーメンイレブン

先日、1ヶ月ちょいぶりに行けた『山武市・ラーメンイレブン』。

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今回も特に迷うことなく「大盛チャシウ(1150円)」で。

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ラーメンの仕上がりとしての根幹の、スープと麺の出来は来るたびに良くなっている印象。
意外にあっさりなスープに旨さの物足りなさはないし、麺の茹で加減も今回が一番良い。
海苔・ワカメ・キクラゲ・刻み玉ネギとこのスープとの相性はとても良い。
ただ、チャーシューは脂身が多すぎて残念な状態。
前回までに食べたチャーシューは脂身は多めでもそうクドい印象はなく食べられたのだけど、今回は1切れのチャーシューのうちの3/5くらいの脂身(白い部分)はちょっと多すぎで、そして牛脂を口に入れたようなクドさ。
さすがにこれは、自分が脂を受けつけない年齢になりつつあるということとは別だと思ったのだけれど。


チャーシュー以外のラーメンの出来は今までで一番良かったという印象だっただけに、チャーシューの脂身だけが残念。脂身以外の部分は美味しいだけに。
お店側がこれが良いと考えてやっていることなのか、たまたま切り分けが雑だったのかはわかりませんが。
とはいえ前回までは美味しいチャーシューだったしラーメンとしては好きな味でもあるので、またそのうちに行ってみます。
隣の『まるえいラーメン』にも久々に行きたいところですが。

  
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2020年05月27日

山武市・ラーメンイレブン

前回初めて行ってからあまり間隔を空けずにまた行ってみた『山武市・ラーメンイレブン』。

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今回は味玉を足してみて、「大盛チャシウ(1150円)・味玉(100円)」で。

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味玉は別皿で出されたので即ドンブリの中に投入。
スープは塩豚骨と形容するのが一番近いような味わい。家系ラーメンの豚骨醤油スープに近いと思うのだけど、こちらは尖った感じはほぼ無し。
麺は酒井製麺ということでこれも家系っぽいのだけれど、少しタイプの違うもの。
ちなみに前回初めて食べたときは、味は問題なかったものの麺が細かく切れてしまっているのがちょっと目立った印象。店長はまだ若いのでまだ慣れていないせいかと思ったのだけど、今回はまったく問題無し。前回がたまたまちょい失敗だったのか、あっという間に成長したのか(汗)。
ワカメ・キクラゲ・玉ネギと食感のアクセントとしてどれもちょうど良い存在感。
チャーシューはやっぱり強力に美味しい。脂身はまあまあ多いものの、クドさはまったく無いという。
味玉もなかなか良かったけれど、全体としては麺とスープとチャーシューで満足出来たという印象でした。


お店を出ると、隣の『まるえいラーメン』の夜の部が始まった時間。
替え玉さえしなければ連食は大丈夫なお腹の具合でしたが、だったらこちらでは麺大盛りではなかったろうとかなり悩んだ結果、今回は自制しておくことに(汗)。
『まるえいラーメン』は最後に食べてからけっこう間隔が空いてしまっているので、連食になるかどうかはともかく次回は『まるえいラーメン』を軸にここを訪れたいと思います。

  
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2020年05月07日

山武市・ラーメンイレブン

今日行った『山武市・ラーメンイレブン』。

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先月末に成田の方に向かったときに花輪が出ているのには気づいて、とはいえ運転中の車内からで一瞬だったのでてっきり『まるえいラーメン』の開店何周年のお祝いの花輪だと思って、『まるえいラーメン』はたしか2002年開店だったので18周年ってのも妙なタイミングだなとは思ったのですが、千葉のトップラーメンブロガーの方たちの記事で普通に隣の新店の開店祝いの花輪だったということにあとで気づいた。





で、記事のタイトルですでに衝撃だったのだけど、その新店がかつてウチの近所にあった『大網白里市・イレブンフーズたなか』、閉店となった後まったく同じ場所で12年後(2014年)に再開店したものの1年ちょいで閉店となってしまった『大網白里市・ラーメンイレブン』の復活だということ。



今回の『ラーメンイレブン』は、『まるえいラーメン』の店主が『イレブン』の店主に教えを受けて味を再現したのだとか。そして厨房に立つのは『まるえいラーメン』の店主の息子さんだそう。


ということで本日ようやく行ってみることに。
11〜21時の通し営業で今のところは中休み無しということなので、自分としては行きやすい。

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特に迷うことなく「大盛チャシウ(1150円)」で。

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見た目がもう懐かしさしかない。
ドカドカと乗っているチャーシューに大きめに切られた玉ネギ、ワカメ。そしてなんといっても特徴的なキクラゲ。
スープもあの頃の印象そのままで(まったく同じかどうかは味覚の自信がない(笑))、醤油がほとんど入っていない家系の豚骨醤油スープ的な味わい。
油はあまり浮いていなくて、チャーシューの脂身から出た油がほとんどなのかなという印象。
麺は麺箱が入口右手に積まれていたけど、かつての『イレブン』と当然同じ酒井製麺。
チャーシューはけっこう脂身が多いのだけどまったくクドくない。食感はホロホロとして柔らか。味もしょっぱさが強くなくて良い。


まず懐かしさで満足してしまいましたが、味にも当然満足。
最大の問題は隣が『まるえいラーメン』で、どちらも食べたいというところ。ハシゴを考えなければいけないかも(爆)。

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定休火曜で11〜21時の通し営業ですが、いずれ15〜18時が中休みになるかもしれないそう。
自分としては帰り道の渋滞やお店の混雑回避で17時台後半に入店することが多いので、中休みを入れるにしても17〜17時半くらいに夜の部を始めてくれればありがたいなというところなのですが。
とはいえ『イレブン』のラーメンがまた食べられるようになったことがまずは嬉しいので。
また近いうちに必ず行きます。

  
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2014年11月07日

大網白里市・ラーメンイレブン

ちょい久しぶりの『大網白里市・ラーメンイレブン』。

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いつも通り「チャーシューメン(850円)・麺大盛(100円)」。

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スープ・麺・チャーシューとすべて美味い☆
もっともっとコンスタントに通っていたいなぁとは、食べ終わって毎回思っている(汗)。

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勝手に会計をして(笑)、また次回。  
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2014年08月01日

大網白里市・ラーメンイレブン

けっこう久しぶりになってしまった、『大網白里市・ラーメンイレブン』。
金曜土曜日曜という営業曜日に加えて、8月いっぱいは11時頃〜15時頃という営業時間だそうなので、まあまあ行ける機会が限られる(汗)。

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いつも通りの「チャーシューメン(850円)・麺大盛(100円)」。
結局、消費税分の料金上乗せはしていないよう……。

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他人にこの美味さをどう説明すればいいのかということを考えると毎回悩んでしまうのだけれど、間違いなく美味いラーメン。
10数年前に食べていた思い出だったり、店の雰囲気だったりというものももちろん大きいとも思うのですが。
8月だけ?の営業時間短縮でますますレア度の高いラーメン屋となっていることもありますが、またなるべく早いうちに。  
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2014年05月04日

大網白里市・ラーメンイレブン

ほぼ一ヶ月ぶりの『大網白里市・ラーメンイレブン』。

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4月半ばから営業する曜日が金曜〜日曜に変わって、ちょっと機会を逃していた。
ちなみに店内の営業日案内には、金曜〜日曜の下にカッコ書きで「老人のため」と(爆)。
まあオヤジさんに無理のないように、末永くやれる形態でやってもらうのが一番なんですが。


毎回同じ、「チャーシューメン(850円)・麺大盛(100円)」。
そういえば消費増税分は相変わらず値段に乗せられていない。

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相変わらず、隠し味に麻薬が入っているのではというような中毒性のある味。
スープは、営業日の続いた後半の方が美味いように思う(笑)。
ちょっと変わったラーメンではあるものの、すべてが美味しい。


結局10数年前と同じように、定休日が月曜〜金曜ということになっていくのでは(爆)、とも思うものの、より永く営業出来るのがそちらならばそれでいいかとも。
ともかく、また間隔の開きすぎないうちにお邪魔しようと思いまする。  
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2014年04月03日

大網白里市・ラーメンイレブン

今回は本当に(笑)、前回ここに書いて以来の『大網白里市・ラーメンイレブン』。

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夕方17時台に店に入るとさすがに先客はいなかったので、親父さんと雑談が出来た(笑)。
メニューの値段が消費税8%を反映していなかったのでそのことを聞くと、書き換えるのが面倒とか(爆)。
本当ならノーマルラーメンは500円程度で出したいとも言っていましたが原価等を考えると難しいのはともかく、実はチャーシューメンが安すぎるのではとも思う

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で、注文するのはいつも通りに「チャーシューメン(850円)・麺大盛(100円)」。

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味の方もいつも通りに、麺スープチャーシューと全部美味い。
スープには麻薬が隠し味に紛れているのではと毎回疑っている(爆)。


で相変わらずの、券売機を超える画期的な清算方式の、
「ザルに勝手にお金を入れて勝手にお釣りをもらう」
で支払って、店を出る。

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というか、店を出る時には親父さんは外装業者の人と話があったようで、店内にいなかった

お金のやりとりがこれでちゃんと成り立っているという、ちょっと不思議で幸せなお店。
また、禁断症状の出る前には(笑)。  
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2014年03月12日

大網白里市・ラーメンイレブン

ちょっとだけ間隔の開いた、『大網白里市・ラーメンイレブン』。

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まあここに載せなくても、その間で行っていたりしますが(汗)。
「チャーシューメン(850円)・麺大盛(100円)」。

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前回ここに載せたのがちょうどチャーシューのタイプが変わった時だと思うのだけれど、ロールチャーシューに変わってちょっと硬くなったかなと感じたところは、なんと電子レンジで解決していた(笑)。

で、今のチャーシューは以前と同じように柔らかい。そして相変わらず美味い☆

3月から、11:30〜13:30、17:00〜21:00という営業時間に変わったようなのだけれど、今回夕方18時前に入店しても先客で席の半分は埋まっていたので、お客の入りは上々のよう。
店主ご夫妻に無理の無いように続いていってくれればと思います。

ここに書くかは別として(笑)、また近いうちに。  
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2014年02月19日

大網白里市・ラーメンイレブン

前回ここに載せたのはちょっと前だけれど、そのあとも実はちょこちょこと行っている『大網白里市・ラーメンイレブン』。

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いつも通りの「チャーシューメン(850円)・麺大盛(100円)」。
実はチャーシューが変わっていたので、今回は載せてみた(笑)。 

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変わっていたチャーシューは、見た目もわかりやすいロールチャーシューに。
以前のチャーシューの方が柔らかいので、食感は以前のものの方が好きかも。柔らかすぎて切りにくいとかの事情はあったかと思いますが。
噛みしめることになるので、以前のチャーシューより旨味は感じるかも。

スープは、木曜定休日の直前がいい具合に煮詰まって美味いのではないかと毎回思う(笑)。
3月からは昼(11時半〜14時頃)も営業するそうなので、それによる味の変化もひょっとしたらあるかもと期待。

これからもちょくちょく通っていくと思いまする。  
Posted by toshihiko_watanabe at 23:54Comments(0)TrackBack(0) このエントリーをはてなブックマークに追加

2014年01月29日

大網白里市・ラーメンイレブン

また行ってしまった『大網白里市・ラーメンイレブン』。

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ノーマルのラーメンでもいいかと思っていたのだけれど、店内に入るとつい「チャーシュー二枚ラーメン(850円)・麺大盛(100円)」を注文。

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相変わらず、スープになにかヤバいものが入っているのかというくらい美味い(爆)。
前回よりちょっとダシの旨味が増したような気がしたけれど。
定休日の木曜に向かって、スープがいい具合に煮詰まっていくということがあるのかも?


ちなみにラーメンを作り終えると店主の親父さんはちょくちょく消える。
それでも、たぶん以前やっていたときからの常連と思われる人達は、ザルに勝手にお金を入れて精算して店を出て行くというのは、日本人ならではのすばらしい風景なのかもしれない(笑)。
自分は幸い親父さんとちょっと話が出来ましたが。


またなるべく早いうちに。  
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2014年01月19日

大網白里市・ラーメンイレブン

弟から教えてもらって、12年前に閉店したラーメン屋『イレブンフーズたなか』が再び開店したということを知る。
ホンマかいな?と検索してみると、昨日から以前と同じ場所で再開したらしい。
16時からの営業だそうなので、帰りに寄ってみることに。

ということで、12年振り(たしか2002年閉店だったような)の『大網白里市・ラーメンイレブン』。
看板は付けないらしく、営業中の幟を確認するしかないのかな???

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店の扉を開けた瞬間に見えた店主の親父さんは、最後に見た時と変わっていないような(爆)。
メニューは「ラーメン(750円)」「チャーシュー二枚ラーメン(850円)」のみ。
「チャーシュー二枚ラーメン(850円)」を選んで、麺大盛りは出来るのかと聞いてみると出来るということなので、麺大盛り(100円)で。
他には、チャーシュー増し(一枚100円)が出来るよう。

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もう見た目から懐かしすぎる(笑)。特徴ある具材は、チャーシューとワカメとキクラゲとタマネギ。
酒井製麺の麺は家系ラーメンと同じものながら、スープがまったく違うのでまた別の美味さ。
スープは化学調味料の強めな、ジャンク感が強力なものながら、中毒性は非常に高い(笑)。
非常に柔らかいチャーシューは、相変わらず美味かった。
懐かしさという自分での味付けが強いにしても、全部に満足。


12年前は、定休日が月曜〜金曜というすごいラーメン屋だったのですが(爆)、
今回は定休日木曜、16時〜スープ切れ(最長22時?)までと普通の営業をしてくれるよう☆
ほとんど毎日のように通るところだし(笑)、なにしろ家から一番近いラーメン屋ということにもなるので、行く機会は多々ありそう。
またそのうち。



あ、今回はお店の公式ブログも出来ていました。  
Posted by toshihiko_watanabe at 22:34Comments(0)TrackBack(0) このエントリーをはてなブックマークに追加