2019年07月04日

千代田区神田鍛冶町・175°DENO担々麺 神田駅北口店

先日行った、『千代田区神田鍛冶町・175°DENO担々麺 神田駅北口店』。6月にオープンしたばかりだったよう。

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最近都内でかなりの流行を見せている汁なし担々麺がメインのお店。タピオカはともかく、担々麺屋とカレー屋はものすごく増えた印象。
一時の流行りなのか定着するのかは自分にはわかりませんが。

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汁なし担々麺を推しているようだけど、自分はそんなに食べる機会が多かったわけでもないにも関わらずちょっと飽きつつあるので、「白ごま担々麺(汁あり)(950円)・麺の量 大(150円)」で。
シビれ1、辛さ1、スープは濃厚(白湯)の方で。

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なかなかに色鮮やかかつメリハリも感じる見た目。
たぶんベースは鶏ガラスープだと思うのだけど、海老の風味も若干。
辛さ1のおかげか意外に辛さは感じない。辛さ耐性の低い自分でも問題なく美味しく食べ進めていける。
麺は小麦感の強い中太麺。麺大盛りなのでこれだけだと単調になりそうなところが、ナッツがしっかりと食感のアクセントになるのは面白い。
辛さは強くなかったけれど、やや縦長のドンブリのせいか花椒のシビれは終盤で強まった印象。とはいえ舌がやられるほどではなく、味の変化として楽しめる程度のシビれでしたが。


全般が非常によくまとまっている印象の、美味しい担々麺でした。
企業資本というのは一目でわかる雰囲気だし、今の汁なし担々麺ブームが終わったあともお店を続けているかはちょっと疑問に思いますが(汗)。
とはいえ最初に書いたタピオカブームよりはまだ長続きするでしょうし(爆)、次の大きな流行りが来るまでは担々麺屋としてやってくれているのではないかと。
また機会を見つけて行ってみます。

  

Posted by toshihiko_watanabe at 22:40Comments(0) このエントリーをはてなブックマークに追加