2023年06月16日

成田市・極濃タンメン イチラク

先日のゴルフの帰りに行った、3ヶ月ぶりの『成田市・極濃タンメン イチラク』。

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前回は「排骨タンメン」を食べたのだけど自分にはけっこうしょっぱかったので、今回は「排骨しおタンメン(1040円)・麺大盛り(180円)」で。値段は外税表記。麺大盛りは、ついうっかり(汗)。

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前回の麺普通盛りでもけっこう多かったので覚悟はしていたけれど、かなりガッツリとした量で出てきた。とりあえず麺の上に積まれた野菜からやっつけていくのだけど、全然減らなくてビビる。
野菜には下味が付いていてスープに浸さなくても食べ進められる。パーコーはスープに浸かると衣がふやけるのでサクサク感があるうちに半分を食べていきましたが、これも単体でも十分に食べられる味で美味しい。
スープは前回の「排骨タンメン」ほどは濃厚ではないのだけど、味が薄いというわけでもなくパンチがある。注文前にはいわゆるタンメンの透明な塩スープを想像していたらまったく違っていた。まあ野菜とパーコーの味が移ってしまっているのかもしれませんが。
麺は二郎っぽい中太の縮れ麺。コシは強すぎずちょうどいいというところなのだけど、大盛りの量はかなりしっかりとあってこれまた全然減らない。
野菜もパーコーもほぼ食べ終えていて麺だけだったので食べきれないかなとまでは思わなかったけれど、完食したときにはかなりお腹いっぱいに。


前回でもそこそこお腹いっぱいだったのに麺大盛りはまったく不要だったというところ。そして今回も自分には味が濃くて、今回も水はコップ2杯を飲んだ。
「しおタンメン」より薄味のスープは無さそうで、ヘルシーとなっている「トマトタンメン」かもっと味は濃そうだけれど麺のつけ具合で調整出来そうな「もりタンメン」か。
いずれにしてもまた行く機会はあると思うので、その辺りを念頭に置いてメニュー選びに悩んでみようと思います。

  

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2023年03月11日

成田市・極濃タンメン イチラク

先日行った『成田市・極濃タンメン イチラク』。1月の終わりにオープンしたばかりらしく、群馬の『極濃タンメン フタツメ』というお店の系列なのだそう。

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ノーマル・しお・辛い・味噌・トマト・カレーと多彩な味があってそしてそれぞれに排骨(パイコー)乗せが。
「濃厚タンメン」を注文すべきかなとは思ったものの、排骨は気になったので「排骨タンメン(1040円外税)」で。

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なかなかに威圧感のあるものが出てきた。とりあえず大量に盛られた野菜をスープに浸しつつ食べ進めていく。
白濁したスープは動物系で、店名通りにかなり濃厚なもの。野菜にも味がついているのでけっこう強烈な味わい。排骨は衣のサクサク感が失われないうちに半分は野菜と一緒に食べていった。これも味がしっかりとついていて存在感が強力だけれどクドくはなくて美味しい。
野菜をあらかたやっつけてようやく麺に辿り着く。麺はコシのしっかりとした縮れた太麺。二郎系の麺の縮れたタイプといっていいと思う。
それにしても濃厚とあるくらいだから当たり前なのだけど、味が濃いのもともかくけっこうしょっぱい。完食するまでに水は2杯目を飲み終えていたし、味で疲れてしまった感が。


麺大盛りにしなくて良かったなというくらいに満腹。自分のしょっぱさ耐性が低いのが原因ですが、それにしても味が濃くそしてしょっぱかった。
ラーメン全体としては二郎のアレンジ版という印象。山盛りの野菜は炒められて味が付いているけど麺もほぼ二郎で、違うのはスープとブタ(チャーシュー)くらい。
他のメニューとしては、どうせ味が濃いのならばつけ麺の「もりタンメン」がいいのかいわゆる透き通った塩スープなのであろう「しおタンメン」がいいのか。
場所的に寄る機会はまたあるハズなので、また行ってみます。

  
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2019年04月09日

茂原市・福田中華そば

先日行った『茂原市・福田中華そば』。今年1月に行って以来。

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メニューがちょっと変わったようで、「辛タンメン」が加わったような。
辛い方が失敗しないだろうなとも思ったものの、今回は以前から気になっていた「タンメン(750円)・大盛り2玉(100円)」で。

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タンメンの白濁したスープの色は、写真写りはあまり良くない(汗)。
まあまあ野菜は多めで、これを「野菜増し」にするとやっぱり二郎のような盛り付けで出てくるのかなと。
このお店の軸になっているのは"地鶏"ダシのスープだけれど、このタンメンのスープでも当然使われているようで、醤油が入らない地鶏ダシの旨味と野菜と豚肉の旨味が合わさって美味しい。
地鶏ダシのスープかつ醤油が入らないという部分では、「塩中華そば」のスープも試してみたいなと思いましたが。
麺は今まで食べてきた「地鶏中華そば」などのものと違って、ちょっと縮れの強い中華麺っぽいものに感じたのですが、確証は無し(汗)。
調理が上手いからかたっぷりの野菜も美味しかったのですが、こま切れ肉の存在感がなかなかでした。


大盛り2玉の麺の量に満足して、お腹いっぱい。美味しいタンメンでした。
次回は今回食べていて気になった「地鶏煮干し塩中華そば」か「辛タンメン」。メニューとして整理されていたつけ麺類のどれかをいってみようかと。
中休み無しの通し営業のお店というのは自分にとっては行きやすいので、また近いうちに行きます。

  
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2019年02月07日

東金市・水戸屋

コンスタントに今年2回目の訪問が出来た、『東金市・水戸屋』。

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今回は、今年に入ってからマイナーチェンジされたという「ヤサイラーメン(720円)・麺大盛(150円)」を。

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マイナーチェンジされた部分は、炒めるのに使う油が変わったのと具材にコーンやニンジンが加わったあたりのよう。タンメンの具材に寄せたということらしいのですが。
具材のニンジンはともかく、コーンというのはサラダやラーメンによく入るけれどはたして合っているのかな???とは自分はよく思っているのですが(汗)。
とはいえきっちり炒められた野菜は、濃厚な豚骨醤油のスープともスープに浮いた油とも相性良く美味しい。個人的にはラーメンには茹で野菜より炒め野菜の方が合っていると思っていますし、炒めるという手順は調理する技術が発揮される部分でもあるので。
自家製麺はいつも通り食感も味わいも良い。


このヤサイラーメンは、以前からこのお店での選択肢に入ってくるメニューの中のひとつだったので、今回のマイナーチェンジでも味が落ちていない限りはこのお店での選択肢から外れることはないわけですが。
そして以前との違いは、たぶん2つの丼を並べて食べ比べないとハッキリとは自分にはわからない(爆)。
とはいえ以前と変わらず美味しかったですし、リーズナブルな値段設定とあいまって今後も重要な選択肢のひとつであり続けると思います。

  
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2012年09月03日

東金市・しあわせラーメン金の糸

約1ヶ月ぶりの『東金市・しあわせラーメン金の糸』。

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今日は昼過ぎに、遠くから親戚が父親の面会に来てくれたので応対していたのですが、病院から最寄りの駅に送ってからこの店に寄ると、昼ご飯には遅く晩ご飯にはだいぶ早いという時間。
しかし、ゴルフ好きの店主のオヤジさんにいつも通りに絡まれていたら、予想通りにやや早い晩ご飯の時間になっていた(爆)。 先客がいなかった時点でだいたいこうなることはわかっていたんですが(笑)。

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久しぶりに「とろみタンメン(680円)」。

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この店のメニューでは、特にパーコー麺と中華そばが美味いと思うのだけれど、このタンメンもかなり良い。
野菜を食べた感もあるのは大事(笑)。


ところで"タンメン"というラーメンは、野菜炒めに塩味の鶏ガラスープを加えたものだと思うのだけれど、店によって"味噌タンメン"なるものがあったり、タンメンと思いきや"塩野菜ラーメン"という名前になっていたりして、どうにも定義がわかりにくい。
Wikipediaを見ても、調理法が違うのでカップ麺でタンメンと謳っているものも実は違うという風にされていますし。
この店のタンメンも名前に「とろみ」と付いていたりで、そういう本来のタンメンとは違うのかもしれませんが、タンメン専門店ってのに行ったことが無いので、いずれ行って確かめてみたいなぁと。
  
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