2023年11月15日

茂原市・麺処 信心

先日、約4ヶ月ぶりに行けた『茂原市・麺処 信心』。その前も4ヶ月ぶりだったようで、同じ間隔の年3回ペースで行っているという状態。時間さえ合えばもっと行きたいとは思っているのだけれど。

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「つけ麺 醤油(950円)・味付玉子(100円)・特盛(300円)』。お腹が減っていたので麺の量は特盛にしてみた。

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つけダレにピントが合って、海苔はボケているという……iPhone 15 Proの被写界深度はどうなっているのかと。麺の高さはドンブリのフチから3cmほどはあったので、被写界深度が狭ければそりゃあそうなるのですが。

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つけダレは動物系と魚介系のダブルスープ。今現在このタイプをやっているお店はほとんどなくて、逆に新鮮。適度な濃度が非常に良いバランス。
麺は加水率高めの中太麺。他店のつけ麺でよくある、加水率低めでコシが強力な太麺ももちろん美味しいのだけれどまたお前か感を感じるのも事実なので、こういう適度なコシの強さの麺も美味いなと思わされる。
つけダレに沈んでいる太いメンマと刻みチャーシューは食感のアクセントになるけれど、麺とのバランスでは完全に麺が主役で、そしてひたすらに麺を食べるというのがいいなと。麺とドンブリの間は、水を切るためにザルが敷かれていて上げ底になっているので見た目ほどの量があるわけではないけれど、十分に満足出来る量。


味にも量にも十分に満足。まあスープ割りをしたつけダレとライスの相性の良さも知っているので、麺大盛とライスという選択もありだったなとは思いましたが。
今年5月に『東金市・麺家一徹』が閉店して、系列店はすべて閉店。『一徹』の味を受け継いでいるのがこのお店だけということに。
他では意外にない味なので貴重だし、自分の好みでもある。昼の部が14時までで暖簾を下げるのが13:55くらいということでなかなか行けませんが、行ける機会は逃さないようにしたいと思います。

  

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2023年07月11日

茂原市・麺処 信心

先日約4ヶ月ぶりに行けた『茂原市・麺処 信心』。昼の部は14時前に暖簾が仕舞われてしまうので、自分が行けるかどうかは毎回ギリギリ。今回は間に合いそうだったので向かってみた。

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毎回だいたい「特製つけ麺」を注文しているのだけど、久しぶりにここのつけダレとライスを合わせてみたいなと思いついて、「つけ麺 醤油(950円)・味付玉子(100円)・大盛(200円)・ライス(150円)」で。

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つけダレは動物系と魚介系のダブルスープ。20年くらい前に流行ったものだけど、逆に今このタイプをやっているお店はなくて新鮮。濃度もしょっぱさとダシの旨みもすべて適度というのが良い。
麺は加水率高めの中太麺。六厘舎以降のつけ麺の麺は加水率低めの太麺というのが多いけれど、この麺もまた他ではあまり見ないタイプとなっていて新鮮な印象を受ける。
パッと見の具材は少ないけれど、つけダレに太いメンマや刻みチャーシューが沈んでいるのでそこまで物足りなくはない。
麺を食べ終えてからつけダレに割りスープを投入して残った具材とライスをやっつけていったけれど、やっぱりライスは合うなと。


さすがにお腹いっぱい。トッピング類を増して色々な具材を食べるのも満足感があるけれど、舌の貧しい自分には炭水化物でお腹いっぱいにする方が満足感が高い気がする(汗)。
ここはかつては『一徹 茂原店』だったのがメニューをそのまま引き継いで今のお店になったハズだけれど、かつては旭市や八街市にも支店があった『一徹』も5月に本店の『東金市・麺家一徹』が閉店してすべての店舗が無くなってしまった。ということで『一徹』のメニューが残っていて食べられるというのはここだけということに。
特につけ麺はひとつの完成系だと思うし、かつて流行ったダブルスープが味わえるというところも貴重というお店になってしまった。
営業時間は自分にはなかなか合わないのですが、また行ける機会は逃さずに向かってみます。

  
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2023年02月24日

茂原市・麺処 信心

先日、約3ヶ月ぶりに行けた『茂原市・麺処 信心』。昼の部は14時より前に終わってしまうので間に合うかはギリギリなのだけど、この日は間に合った。

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つけ麺の中でどれにするかけっこう迷ったのだけど、結局今回も「特製つけ麺 醤油(1250円)・大盛(200円)」に……。

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つけダレは動物系と魚介系のダブルスープだけれど、豚骨と魚介の旨みがそれぞれ立っていてバランスが良くて美味い。味の濃厚さも粘度も本当にちょうどいいといったところ。
加水率高めの中太麺は、コシよりもツルツルとした食感が印象的。加水率の高さのおかげで重さもそれなりにあるのだけど、+1玉の大盛では若干足らず+2玉の特盛だと多すぎる。+1.5玉という設定があればありがたいなとは毎回食べながら思っているのですが。
海苔はこういうつけダレだと扱いやすい。超濃厚というようなタイプだと、海苔はつけダレに沈まないしどうすればいいのかというのはけっこうあるパターンなので。つけダレに入っているほうれん草はなかなか良い存在。
他の具材は自分は麺をやっつけたあとにつけダレに割りスープを投入してから食べていくのですが、つけダレに沈んでいる太いメンマはこのお店、というか一徹系を象徴する存在だし、3種類のチャーシューの食べ比べも面白い。玉子も含めてそれぞれスープと合っていて美味しい。


麺がもうちょっとだけあればというところですがまあ腹八分目で満足とすべきか。味には十分に満足。
次回こそは「カレーつけ麺」あたりを超久々に食べてみたいところですが。一徹本店も含めて15年くらい前に食べたっきりなような気がする。
とはいえまた間隔が空いてしまうと無難なメニューを選んでしまいがち。なるべくまた早くに次に行く機会があればというところですが。

  
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2022年12月05日

茂原市・麺処 信心

2ヶ月ぶりに行けた『茂原市・麺処 信心』。昼の部は13時50分あたりで暖簾が下げられてしまうので、自分には行ける機会が限られる。まあ今年はまあまあのペースで行くことが出来たのですが。

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ラーメン類かつけ麺類かそして辛い系といろいろ悩みつつ、結局「特製つけ麺 醤油(1250円)・大盛(200円)」で。

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つけダレは動物系と魚介系のダブルスープ。油とのバランスも良くて完成されている。
麺は加水率高めの中太麺。モチモチの食感がいいし、つけダレとの相性が実にいい。
具材は別皿に盛られた3種類のチャーシューもあるけれど、つけダレに刻みチャーシューと太いメンマも沈んでいる。自分としてはホウレン草の存在が良いなと。
麺をやっつけたあとに割りスープをつけダレに投入して残った味玉などの具材はスープと合わせて食べ進めたけれど、それぞれスープと合っていて美味しい。


麺は大盛りだとそこまで量は多くないのだけど、具材でお腹いっぱいになれた感じが。味には十分に満足。
つけ麺では他に味噌やタンタンにカレーも気になるのだけど、どうしても醤油が第一候補になってしまう。もっと頻繁に行けていれば別の選択肢も有力になるのですが。
まあ今後も今くらいのペースで通っていければ。

  
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2022年10月19日

茂原市・麺処 信心

先日、3ヶ月ぶりに行けた『茂原市・麺処 信心』。昼の部は14時までとなっているけれど13時50分くらいには暖簾が下げられてしまうのでそれに間に合うかは自分にはギリギリ。今回は間に合いそうだったので行ってみた。

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ここのメニューの中ではつけ麺を軸に考えるべきだと思うけれど、今回はラーメンの気分だったので「特製らーめん(1150円)・大盛(200円)」で。

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スープは動物系と魚介のダブルスープ。なのだけど今回は魚介がちょっと弱めで豚骨が強いというバランス。とはいえこのタイプはこの地域ではここと『東金市・麺屋一徹』でしか味わえないものなので、十分に特徴的。
麺は加水率高めの中太麺。食感も味わいも良いし、量もしっかりとあってとても良い。
太いメンマもここと『麺屋一徹』の特徴。ホウレン草の存在がなかなか良いし、3種類のチャーシューの味と食感の食べ比べは楽しい。


美味しかったし量もしっかりとあったので満腹で満足。
ここは元々は『一徹 茂原店』で、今に至るまで『一徹』の味を変えずに守っているのはスゴいなと。かつては支店が複数あった『一徹』も今残っているのは東金の本店だけで、当然このラーメンとつけ麺が味わえるのは本店とここだけ。存在としては貴重になってきた。
また時間が合ったら行ってみたいと思います。

  
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2022年08月08日

東金市・麺家一徹

先日、約半年ぶりに行った『東金市・麺家一徹』。

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今回はつけ麺を食べるつもりで入店したので「醤油つけ麺(980円)・麺大盛400g(280円)」で。前回来たときからつけ麺は50円、麺増量は10円の値上げとなっていたよう。

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味の方はこちらが期待している通りのもの。魚介と動物系のダブルスープのつけダレは、この地域ではここと『茂原市・麺処 信心』でしか味わえない。『信心』は元『一徹 茂原店』。
麺は加水率高めの食感の良い中太麺。これくらいの量だとそう単調にはならないし飽きもこない。
つけダレに沈んでいる刻みナルトと太いメンマは特徴的。


このお店ならではの味に満足。
ただ元々高めだったのが値上げされてさらに高くなってしまった。原材料が上がっているし他店も値上げしているので仕方がないとは思うものの、ノーマルのつけ麺を大盛(並→中→大の2段アップ)で1260円というのはこの地域の他店に比べても高め。まあ値段に関しては入店前からある程度わかってはいることですが。
味と量に対して値段が高すぎると感じたら行かなくなるだけだし、今の値段はまだ許容範囲かなと。またそのうちに行きます。

  
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2022年07月27日

茂原市・麺処 信心

前回からはけっこうすぐに行けた『茂原市・麺処 信心』。昼の部が13時50分くらいまでというのは自分にはギリギリなのだけど、たまたまそれに間に合う機会が続いた。

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ここではずっと「つけ麺」を食べてきたのだけど、今回はついに「特製らーめん(1150円)・中盛(100円)」で。この日は土曜日だったのでランチタイムは小ライスがサービス。

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"特製"だけあって具材がぎっしりと乗っていて豪勢な感じがある。
スープは動物系と魚介のダブルスープで、このお店のつけ麺のつけダレと濃度以外は同じもの。動物系と魚介のダブルスープというのはかつて流行ったものだけれど今ではこれでやっているお店はほとんどなくて、この地域だとここと『東金市・麺屋一徹』くらいなので逆にオリジナリティーを感じる。ちなみにここは元々は『一徹 茂原店』で、店名を変えてもメニューは引き継いでいる。
麺は加水率高めの中太麺。適度なコシの強さが良いし、スープの拾い方もちょうどいい。
太いメンマが印象的なのと、3種類のチャーシューは味わいと食感がそれぞれ違って面白い。
ライスはこのスープに合っていて、正直普通盛りのライスを注文でも良かったかなと思ったくらい。


小ライスだったけれど一応麺は中盛だったので満足。普通ライスか麺大盛でも良かったかなというのはあったものの。
味自体は『東金市・麺屋一徹』とほぼ同じで、家からの近さや営業時間を考えれば『一徹』に行けばいいのですが、とはいえこちらも行けるのならば行っておきたいという存在。
また行ける機会は逃さないようにしたいかと。

  
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2022年07月03日

茂原市・麺処 信心

先日2ヶ月ぶりに行けた『茂原市・麺処 信心』。昼の部が13時50分くらいまで夜の部が18時からというのが自分にはなかなか合わないのだけど、今回はたまたま時間が合う機会があったので。

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ラーメン類も気になっているのだけど、どうしてもつけ麺が第1候補になってしまう。
ここで特製にはしたことがなかったハズなので、「特製つけ麺 醤油(1150円)・大盛(200円)」で。

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なかなかに豪勢な見た目。
つけダレは動物系と魚介系のダブルスープ。00年代に流行ったものだけど今ではこれでやっているお店はほぼ無くて、逆にオリジナリティーを感じる。
加水率高めの麺はモチモチ感の食感が良い。やっぱりつけ麺では麺の食感をしっかり感じたい。
つけ麺の具材で大きめの海苔というのは、つけダレが粘度の高いドロドロのものだと食べ方が難しいというのが自分の実感なのですが、ここのつけダレだと食べやすい。つけダレに沈んでいる太いメンマは食感の変化として重要だしホウレン草の存在も良い。3種類のチャーシューも美味しかった。


具材も豊富だったし麺の量にも満足。特盛を何度か食べているけど3玉540gというのはちょっと多い。
次回またいつ行けるかはわかりませんが、時間さえ合えば選択肢に入ってくるお店。またそのうちに。

  
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2022年05月02日

茂原市・麺処 信心

先日行けた、去年秋以来の『茂原市・麺処 信心』。
昼の部が13時50分くらいまでで夜の部が18時からなので、自分にはなかなか行ける機会がない。

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メニューを見て、ラーメンの方もかなり気になるのだけどやっぱりつけ麺かなと。
「つけ麺 醤油(850円)・味付玉子(100円)・特盛(300円)」で。

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つけダレは動物系と魚介系のダブルスープ。かつて流行したタイプのものだけれど今ではこの地域では『東金市・一徹』とここにしかない味で、もはや逆にオリジナリティーを感じる。
麺は加水率高めの中太麺。程よいコシの食感と味わいも良い。特盛で3玉540gというのはちょっとやりすぎたかなというのは食べ始めてから思ったのですが(汗)。
つけダレに沈んでいる具材では太いメンマが特徴的。食感のアクセントにもなる。刻みチャーシューもなかなか美味しい。


特盛の大量の麺でかなりお腹いっぱい。まあ満腹感は満足感にもつながりますが。
時間さえ合えば行く機会を増やしたいお店なのですが、次回またいつ行けるか。とりあえず次回こそはラーメン類をいってみたいかなと。またそのうちに。

  
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2022年02月26日

東金市・麺家一徹

先日行った、去年夏以来とかなり久しぶりな『東金市・麺家一徹』。

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扉の前でネコが覗き込んでニャーニャー鳴いていた。魚介の匂いが気になるのだろうか……。

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前回前々回と「ワンタンメン」だったので今回は「醤油つけ麺(930円)・味付玉子(110円)・麺大盛400g(270円)」で。つけ麺のお店という認識なのだけど、ここでつけ麺を食べるのはたしか約1年半ぶりとか(汗)。

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味は相変わらずの完成度。魚介と動物系のダブルスープのつけダレが特徴的。
麺は加水率高めでツルツルとした食感が良い。400gだと自分にはちょっと足りないのだけど、その上が500gではなく600gという設定なので。ちょっと物足りない分を味玉トッピングで補おうとしたのだけど、味玉で満腹感はそう変わらない……。
つけダレに沈んでいる大きめのメンマの存在は印象的。刻みチャーシューもスープと合っていて美味しい。


味には満足も量はちょっと物足りず。あと、つけ麺大盛に味玉を付けて計1310円というのはやっぱり高いなと。他店だと特製つけ麺の麺大盛にしてこれくらいというところも多々あるので。
まあ値段は入店前からわかっているので文句があるなら行かなければいいのですが、近所なわりにこのお店にあまり頻繁に行かない理由ではある。

PayPayでの支払いも出来るのですが、還元率的にクレカで支払い。
お店を出るときにも扉の前にネコはいたのですが、頭を撫でようとしたらネコパンチを喰らった(汗)。

  
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2021年09月13日

茂原市・麺処 信心

春以来の『茂原市・麺処 信心』。

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ネット情報では昼の部が14時半まで夜の部が18時からとなっていたのでなかなか時間が合うことがなかったのだけど、この日は13時45分に入店と間に合った。しかし13時50分には暖簾が仕舞われて、どうやら昼の部の営業はこのあたりまでのよう。

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メニューを見てけっこう悩んだものの結局つけ麺に。「つけ麺 醤油(850円)・味付玉子(100円)・大盛(200円)」で。ちなみにこの日は土曜日だったのだけど、日曜祭日以外のランチタイムは小ライスがサービス。もちろんお願いする(汗)。

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つけダレは、『麺家一徹』そのままの動物と魚介のダブルスープ。
麺は加水率高めの中太麺。つけダレはこのお店のアレンジが多少入っているような印象があるけれど、麺は『麺家一徹』とまったく同じものを使っている気がする。
具材はつけダレに刻みチャーシューに太いメンマに刻みナルトにネギにトッピングした味付玉子のみだけれど、つけ麺で麺をひたすら食べるというのも悪くない。
麺を食べ終えてつけダレに割りスープを投入して、これと合わせて小ライスをやっつける。当たり前かもしれないけど相性はすばらしく良くて美味い。


しっかりとした量で十分に満足。
この地域にこのタイプのつけ麺を出すお店はないので、選択肢として良い存在かと。
『麺家一徹』はかつては支店が5軒ほどあったハズなのだけど、今現在営業が続いているのは本店の『東金市・麺家一徹』のみ。『麺家一徹』の味を引き継いでいるつけ麺が茂原市内でも食べられるのは貴重かと。
夜の部は18時から昼の営業時間がどうやら14時前までらしいということで、相変わらず自分が行ける機会は少なさそうですが、いずれまた行ければ。

  
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2021年08月10日

東金市・麺家一徹

春以来の『東金市・麺家一徹』へ。

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このお店はメニューの並びからしてもつけ麺推しだし自分もつけ麺のお店という位置付けなのだけど、今回は「ワンタンメン(980円)・大盛り(270円)」で。この地域でワンタンメンを出しているラーメン屋が意外にないというのもあるので。

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ここのワンタンは時間が経つと皮がくっついていくのでほぐしておく。
スープは動物系と魚介系のダブルスープ。かつて流行ってそして廃れていったものがこのお店の強力なオリジナリティーになっているのは本当に面白い。
麺は加水率高めのプリプリとしたもの。スープに合っているし麺の完成度も高いんじゃないかと。
ワンタン自体は意外に普通。しかしスープと合わさった味わいと食感はなかなかのもので、今回も満足。


麺大盛りのおかげで量にも満足。
しかし計1250円というのはまあまあ高くはある。今回から税込表記に変わっていたのだけど、外税表記だったときの計1232円より値上げとなってしまってもいるし。まあ一見のお店でもないし納得が行かなければいいだけなのだけど、そこそこ近所なわりにあまり足が向かない理由だったり。
とはいえこの日も席はそこそこ埋まっていたし、相変わらず繁盛している様子。
またそのうちに行ってみます。

  
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2021年05月20日

茂原市・麺処 信心

先日初めて行った『茂原市・麺処 信心』。以前からタイミングが合えば行ってみようとは思っていたのだけど、通りすがるたびに14時半〜17時半という中休みに当たってしまって営業しているのさえ見られず。

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ここは『茂原一徹』が『麺家一徹 茂原店』になり、5年ほど前に『麺処 信心』に変わったハズ。『東金市・麺家一徹』には本店という表記があってかつては支店が5軒ほどあったと思うのだけど、今存在しているのは本店のみ。
しかしこの『信心』のメニューは『一徹』そのままということは聞いていたのですが。

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このお店の看板には中華そば・つけ麺という順になっているのだけど『一徹』といえばつけ麺なので、「つけ麺 醤油(850円)・特盛(300円)」で。

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見た目が完全に一徹のつけ麺。麺の色と太さも同じ印象だし、つけダレの色と細切りにされたナルトも。
で、つけダレの味は動物系と魚介系のダブルスープでこれも『一徹』とまったく同じ。動物系と魚介系のダブルスープというのは20年くらい前に大流行したものだけど、今これでやっているお店はかなり少なくなっていて逆に新鮮。
麺は加水率の高いプリプリした食感のもの。特盛で+2玉の計3玉だと540gもあるのでさすがに食べ応えがある。満腹感に追いつかれないようにちょっと急いで食べた(汗)。
つけダレに沈んでいる太めのメンマと刻みチャーシューも『一徹』と同じかと。大量の麺を食べていると、メンマの食感のアクセントは重要。


麺で十分にお腹いっぱいになれて満足。
このお店が『一徹』の味をそのまま引き継いでいるのはなにかしらの事情か契約かがあると思うのですが、動物系と魚介系のダブルスープというのはこの地域で他にないものなので、存在はけっこう重要かなと。
今後またお店の営業時間に合うかはわからないのですが、行ける機会があったら逃さないように行ってみようと思います。

  
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2021年03月18日

東金市・麺家一徹

ちょっと久しぶりになった『東金市・麺家一徹』。

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このお店ではつけ麺をメインの選択肢としているのだけど、今回はラーメンの方で。「ワンタンメン(880円)・大盛り(240円)」。外税なので計1232円。

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スープは動物系と魚介系のダブルスープ。00年代に都内で流行ったもので、今では都内でもダブルスープを謳うラーメン屋はほぼ無いだろうし、少なくとも千葉の片田舎のこの地域ではこのお店だけ。
しかし逆にこのお店の強力なオリジナリティーとなっているというのが面白い。今味わうと逆に新鮮という印象もあるし。
麺は加水率高めの中太麺。このスープにはよく合っているんじゃないかと。大盛りにまでするとさすがに十分な量。
太いメンマもこのお店の特徴。逆にワンタンは普通なのだけど、これはこれで良い。


味にも量にもまあまあ満足なのだけど、計1232円というのはやっぱりちょっと高いなと。まあ行くたびに毎回思っていることなのですが。このお店の場合、おそらく家賃が乗っかってのこの価格なのだろうなというのがあるので。
もちろん値段と味が見合ってないと思うならば、行かなければいいだけなのですが。
自分としては一応近所だし選択肢には入りつつも、頻繁に行くにはちょっと値段が高いので躊躇するという位置づけ。またそのうちに行きます。

  
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2020年11月13日

東金市・麺家一徹

ちょい久しぶりの『東金市・麺家一徹』へ。

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一応ラーメン類とも迷うのだけど、自分としてはここはつけ麺屋という認識があって今回は「醤油つけ麺(830円)・麺大盛400g(240円)」で。外税なので計1177円。

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魚介と動物系のダブルスープのつけダレは2000年代前半に流行ったものだけれど、今現在この地域でこの味が味わえるのはこのお店だけ。すでに立派なこのお店ならではのオリジナリティーになっている。
加水率高めの麺は食感が良い。茹で加減もこれがちょうど良いのだろうなという印象。
麺の量は自分としては500gだとちょうどいいかなというところなのだけど、大盛400gの上は特盛600g。大盛400gで満足すべきというのが自分の経験からの結論ですが(汗)。


味には満足ながら計1177円というのはちょっと高いかなと。毎回思っていることですが。
麺でお腹いっぱいにするのは好みだし、太いメンマに細切れチャーシューもつけダレに沈んでいるので具材が貧相という印象でもなく。
玉子も無いし1000円ジャストくらいなら納得がいくところなのですが、季美の森という立地のおかげで家賃代が乗っかっているのだろうなというおそらく合っている想像が値段についてちょっとモヤモヤさせるところか(汗)。
とはいえ不満の方が上回るのなら行っていないですし、またそのうちに行って同じようにちょい高いなと思うのだと思います。

  
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2020年07月03日

東金市・麺家一徹

春以来の『東金市・麺家一徹』。

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自分としてはつけ麺がメインと思っているお店だけど、今回は久しぶりに「ワンタンメン(880円)・中盛(120円)」で。外税なので計1100円。

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このお店のスープ/つけダレは、魚介系と動物系を合わせたダブルスープ。20年近く前に都内で流行ったものが地方に波及していったけれど、今現在こういうタイプのスープを出しているラーメン屋はほとんどなくて、逆に貴重になった。他店であまり味わえない味ということもあるし、自分の好みにも合っていて美味い。
麺は加水率高めの中太麺。スープをよく拾ってきて相性も良い印象。
太いメンマもこのお店の個性のひとつ。
ワンタンはずっと熱くて食べるのに苦労する(汗)。このスープに合っていて美味しいけれど。


麺大盛りでも良かったかなというのはありましたが、味には満足。
値段はちょっと高いかなというのはありますが。
一応自分の行動圏の中で行きやすいラーメン屋の中の一軒ではあるので、またそのうちに行きます。

  
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2020年03月31日

東金市・麺家一徹

先日、今年初と久しぶりに行けた『東金市・麺家一徹』。
前回来たときは台風のあとで看板が落ちてしまっていたけれど、新しくなっていた。

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「醤油つけ麺(830円)・麺大盛400g(240円)」で。外税なので計1177円。

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味はもういつも通り。出来は毎回非常に安定していると思う。
この地域ではなにげにこのお店でしか味わえない、魚介系と動物系のダブルスープのつけダレ。
加水率が高めで食感の良い中太麺。
つけダレに沈んでいる刻みチャーシューと太いメンマの存在は味と食感の変化にいい存在だけれど、基本的には麺をつけダレにくぐらせては口に運んで麺を堪能していくというのは、つけ麺の醍醐味かと。


麺の量にはちょっと物足りないのですが、大盛400gの上の特盛600gはちょっと多い。食べきれなくはないものの、500gなら自分にはちょうど良い。
まあいい加減に適度な量で満足しないといけない年齢ではありますが(汗)。
またそのうちに行きます。

  
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2019年11月08日

東金市・麺家一徹

先日久しぶりに行けた『東金市・麺家一徹』。
台風で看板が落ちてしまったよう。

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ラーメンかつけ麺でちょっと迷うものの、つけ麺と決めたあとはその中で迷うことはなく「醤油つけ麺(830円)・麺大盛400g(240円)」で。外税なので計1177円。毎回だけれど、ちょっと高いなとは思っている(汗)。

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味の方はいつも通りで安定している印象。
動物系と魚介系のダブルスープのつけダレは、この地域でこの味は他になくて特徴的。
加水率高めの中太麺は、コシと重さと食感とが良い。
ノーマルのつけ麺ということで具材はそう多くないのですが、それでもつけダレに沈んでいる太いメンマの存在感は強い。食感のアクセントとしても非常に良い存在。


満腹にはちょっと足りませんでしたがまあまあ満足。500gという麺の量の設定があればいいのですが、なぜか400gの次が600g。
値段についてはちょっと高いなとは思いつつ、PayPayでの支払いに対応するようになったので、小銭が発生しないのは良いところかと。
定期的に値段が上がっている印象のあるお店なのですが、次回行ったときに看板の修理代が乗っかってまた値上げとなっていなければいいなぁと思いつつ(爆)、またそのうちに行きます。

  
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2019年08月09日

東金市・麺家一徹

2ヶ月ぶりの『東金市・麺家一徹』。暖簾がちょっと変わったような。

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メニューを見て、また値上げされていたのにちょっとびっくり。自分が知っている限りでもすでにここ数年で何回か値上げはされていたので。
とはいえ注文するものはいつも通りに「醤油つけ麺(830円)・麺特盛600g(360円)」で。外税なので計1285円。さすがにちょっと高いなと思ってしまう金額。

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値上げには当然関係なく、味の方はいつも通り。動物系と魚介系のダブルスープのつけダレは特徴的。
加水率高めの中太麺は、600gともなるとけっこう重い。そういえば前回も特盛600gにして苦戦したような(汗)。
つけダレに沈んでいる太いメンマは食感のアクセントになってくれて良い。
満腹感に追いつかれないように休まずに食べ進めて、なんとか完食。


会計はこのお店では初めてPayPayで決済。こういう端数が出る金額で小銭に触らずに済むのは良い。
しかしもともとちょっと高めに感じていた値段設定のお店がさらに値上げだと、かなり高い値段になってしまった感覚が。普通盛りのつけ麺でさえ、外税830円は税込みで896円なので。
自分としては飲食店の値段は上げても良いとは思っているのですが。特に個人店は。
ただこのお店はもともと高めの値段設定だった上に、企業資本のお店で従業員もそれなりの数がいるので、どうかなと。家賃が高いであろうことが原因のひとつでしょうが。
まあ次回以降は麺特盛はやめて大盛にとどめておこうかと。値段のこともともかく、けっこうギリギリの量との戦いになってしまっているので(汗)。
歳をとって食べられる量が顕著に落ちたという実感はまだまったく無いのですが、あえて量を落としていく時期なのかもと。
とりあえず自分の家から行きやすい立地にはあるので、またそのうちに行きます。

  
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2019年06月09日

東金市・麺家一徹

先日行った『東金市・麺家一徹』。

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5月初めに行って以来なのであまり間隔を空けずに行きましたが、前回もらったサービス券を使おうと思って(汗)。

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サービス券ではチャーシュー2枚を付けてもらうことにして、「醤油つけ麺(790円)・麺特盛600g(300円)」で。外税なので計1177円。

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出てきたのを見て、あれこんなに多かったかなと(爆)。
麺はドンブリの中でザルで若干の上げ底になっているので、見た目ほどの量は実際には無いのですが。
満腹感に追いつかれないよう黙々と食べ進めていくので、特に途中で味を変えることもなく。
加水率高めの中太麺はまあまあ重い。
つけダレはけっこう早めに冷めてしまいましたが、冷めてマズいつけダレでもないと思っているのでそんなに問題なし。
刻みチャーシューと太めのメンマ等の具材はつけダレに沈んでいますが、別皿でのチャーシュー2枚も加わるとなかなかの存在感。調味料で味を変えなくても、具材で味と食感の変化がつけられた。
満腹感より先に食べ終わることができてセーフ。今日の体調だと麺大盛400gで十分だったのは間違い無いですが(汗)。


ちなみに前回、PayPayアプリ内では対応店となっていながらPayPayでの支払いが出来なかったので、間違いだったのだろうと今回も現金で会計をしたのですが、お釣りを受け取る瞬間にレジをよく見るとPayPayのQRコードが(爆)。
どうやらごく最近にPayPayでの支払いに対応したらしく、ひょっとしたらPayPay取扱店としての申請を出した時点でPayPayアプリ内のマップでは取扱店ということになってしまうのかなと。
このお店は外税表記なので、端数が出る金額になるという点でもキャッシュレス決済で支払いしたかった(汗)。
最近で新規オープンするラーメン屋は券売機で前払いのお店が圧倒的に多くて、しかしこういうレジで後払い方式の方がスマホでのキャッシュレス決済を導入しやすいというのは皮肉な感じもしますが。
キャッシュレス決済対応の券売機は松屋が導入していますが、間違いなく券売機自体の値段が(買うにしろリースにしろ)高いでしょうし。
まあとりあえずこのお店では次回以降はキャッシュレス決済という選択も出来るようになって、とりあえずは良かった。もっと言えば、先日までのPayPay100億円キャッシュバックキャンペーン中に使えるようになっていればありがたかったですが(笑)。
またそのうちに行きます。

  
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2019年05月07日

東金市・麺家一徹

『東金市・麺家一徹』へ。
前回行ってからあまり間隔が空いていないけれど、PayPayアプリ内でのマップでPayPay利用可能店となっていたので、行ってみようかと。やや値段が高めのお店だけれど、20%キャッシュバックなら悪くないので。

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「ワンタンメン(840円)・大盛(200円)」。外税なので計1127円。

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00年代前半に流行った動物系&魚介系のダブルスープは、この辺では今では逆にこのお店しかやっていなくて、ここでしか食べられないこのお店のオリジナリティー。
加水率高めの中太麺は、スープとの相性が良くて美味しい。
太めのメンマもこのお店の特徴のひとつ。
皮が多めのワンタンは実はそんなに存在感はないのだけれど、自分はワンタンの皮の儚い柔らかさというのがけっこう好きなので。


入店した時にレジを一瞥するとQRコードが見当たらなかったのでなんとなく気づいてはいましたが、PayPayの支払いには対応していませんでした(爆)。PayPayアプリの情報が間違っていた。

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当然現金で支払いましたが、外税表記のおかげで1127円という1円玉が絡む金額……。
まあ情報が間違っていたのはこのお店のせいではないと思いますが、このように行ってみたら使えなかったということがあるのはちょっと面倒だなと。特に100億円キャッシュバックキャンペーン中で、20%のキャッシュバックを当て込んでいる場合には。
自分の中でもさもしい感じがあるのはわかっていますが(笑)。
とりあえずいずれ対応してくれるといいなぁと思いつつ、お店にはまたいずれ行きます。


※追記
5月下旬に行ったらPayPayでの支払いに対応していました。

  
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2019年04月03日

東金市・麺家一徹

2ヶ月ぶりの『東金市・麺家一徹』。家からはまあまあ近い距離にあるお店なので、なんだかんだでラーメン/つけ麺を食べたいときの選択肢には入ってくる。

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迷ったけれど、結局今回も「醤油つけ麺(790円)・麺大盛400g(200円)」で。外税なので計1069円。

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加水率高めの中太麺と、動物系と魚介系のダブルスープのつけダレはこのお店の特徴的な部分。
かつて流行ったダブルスープを、このお店が守ってくれているということなのですが(汗)。
麺は冷水できっちり締められているので、食べ進めていくと当然つけダレは冷めていくのですが、この麺の量だと食べ終わるあたりでもつけダレの温度の低下はあまり気にならず。割りスープを投入するとやや熱いという温度に戻るくらい。


自分の満腹感の適量はつけ麺では麺500gくらいで、このお店の麺大盛400g麺特盛600gという設定は中途半端なのですが(汗)、まあ迷ったら麺大盛400gが無難なよう。
外税表記なので税込だと計1000円を超えてくるというのは、トッピング無しのプレーンなつけ麺の値段としてはちょっと高く感じてしまうのは毎回のことですが。
とはいえこのお店でなければ食べられない味でもあるので、また行きます。

  
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2019年02月11日

東金市・麺家一徹

先日、今年初めて行けた『東金市・麺家一徹』。

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メニューの並びを見ても実際そうなのだろうけど、このお店は自分の中ではつけ麺のお店。
それもともかく今年最初という理由づけにより、今回は「醤油つけ麺(790円)・麺特盛600g(300円)」で。外税なので計1177円。

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味に関してはいつも通り(笑)。
加水率高めの麺と、動物系と魚介系を合わせたダブルスープの相性は良い。
ダブルスープは20年くらい前に都内から流行ったものだけど、たぶんその流行りに乗っかって始めたものが、都内などでダブルスープを売りにしてやっていたお店はとうに閉店したか路線変更をしているようなので、続けたことによって結果このお店のオリジナリティーになったというのは非常に面白いことだと思う。


お腹が減っていたとはいえ特盛600gはちょっと多かったのですが(汗)、満腹で満足。
そして毎回気になるのは、外税のおかげでちょっと高く感じることか。とはいえこのお店のオリジナリティーに対して支払っている額だと考えると一応許容内の金額ではあるので。
今年もまた何度か行くお店だと思います。

  
Posted by toshihiko_watanabe at 21:43Comments(0) このエントリーをはてなブックマークに追加

2018年12月28日

東金市・麺家一徹

今年はまあまあ定期的に通えたので最後にまた行っておこうということで、『東金市・麺家一徹』へ。

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最近はずっとつけ麺を注文してきたのだけれど、今回は久しぶりに「ワンタン麺(840円)・大盛(200円)」で。外税表記なので計1123円。

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魚介系と動物系とのダブルスープはかつての流行りモノだったけれど、今は逆にこのお店のオリジナリティー。中太麺との相性も良い。
太いメンマもこのお店の特徴。食感のアクセントとして良い。
スープの味わいとしては魚介の方が強いのだけれど、魚介系ラーメンとして完成度の高い一杯なんじゃないかと。


味には十分に満足なんですが、毎回思うのだけれど値段はちょい高いかなぁと。年に1回くらいは値上げしているような印象もありますし(汗)。
ちなみにお店の看板にも『麺家一徹 本店』とあるけれど、かつては茂原・旭・八街にそれぞれあった支店も先日八街店が閉店してしまったらしく、たぶんこの本店しか残っていないハズ。
値段はともかくこのお店ならではの味というものはあるので、末長く営業していってもらえればと思います。
また来年行きます。

  
Posted by toshihiko_watanabe at 21:17Comments(0) このエントリーをはてなブックマークに追加

2018年10月14日

東金市・麺家一徹

『東金市・麺家一徹』へ。

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「醤油つけ麺(790円)・麺大盛400g(200円)」。外税なので計1069円。

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今年は定期的に行けているしこのつけ麺を中心に注文しているので、今さら特に書くこともないのだけれど(笑)、加水率高めの麺と動物系と魚介系のダブルスープのつけダレはこの地域ではこのお店ならでは。
ダブルスープは15年ほど前に都内で流行したのがこの辺りのような地方まで波及して、そして当時のその系統の味のお店はもう閉店してしまったか別の新しい流行りにいってしまったので、流行りモノでもずっと継続してやっているとオリジナルになることがあるというのは面白い。


麺大盛400g(2玉)の次が特盛600g(3玉)なので、500g(2.5玉)という量の設定が欲しいなというのと、あともうちょっとだけ安いと良いかなぁとは個人的には思うのですが、まあ定期的に通っているということはそれを許容しているということでもあるので。
そのうちにまた行きます。

  
Posted by toshihiko_watanabe at 20:37Comments(0) このエントリーをはてなブックマークに追加