ちょい久しぶりの『東金市・東金大勝軒』。





今回も券売機の"特製"にはすべてバツが。ラーメン類だと麺大盛りだけでは自分には量が足りないのだけど、久しぶりにここのラーメンが食べたかったので「大盛ラーメン（930円）」で。



スープはカツオ節のダシと風味が強力なもの。魚介系はこの地域にも多々あるけれど、ここまでカツオ節が前面に出ているスープはあまりない。
麺は自家製の中太麺。中太といっても太いに寄っているくらいの太さだけど、強すぎないコシとツルツルの食感が実に良い。
全体的には伝統的な中華そばの系統にあるラーメンだと思うので、ナルトとメンマの存在がとても良いんじゃないかと。


味には今回も十分に満足でした。量はちょっとだけ物足りないけれど。
なにげにこの地域ではここでしか食べられない味というのは、お店のストロングポイント。もちろんそれが美味しいというのが大前提ですが。
今後もなんとか月イチペース以上では通い続けていきたいと思います。

  

ちょっと久しぶりになった『東金市・麺屋一徹』。





このお店ではつけ麺をメインの選択肢としているのだけど、今回はラーメンの方で。「ワンタンメン（880円）・大盛り（240円）」。外税なので計1232円。



スープは動物系と魚介系のダブルスープ。00年代に都内で流行ったもので、今では都内でもダブルスープを謳うラーメン屋はほぼ無いだろうし、少なくとも千葉の片田舎のこの地域ではこのお店だけ。
しかし逆にこのお店の強力なオリジナリティーとなっているというのが面白い。今味わうと逆に新鮮という印象もあるし。
麺は加水率高めの中太麺。このスープにはよく合っているんじゃないかと。大盛りにまでするとさすがに十分な量。
太いメンマもこのお店の特徴。逆にワンタンは普通なのだけど、これはこれで良い。


味にも量にもまあまあ満足なのだけど、計1232円というのはやっぱりちょっと高いなと。まあ行くたびに毎回思っていることなのですが。このお店の場合、おそらく家賃が乗っかってのこの価格なのだろうなというのがあるので。
もちろん値段と味が見合ってないと思うならば、行かなければいいだけなのですが。
自分としては一応近所だし選択肢には入りつつも、頻繁に行くにはちょっと値段が高いので躊躇するという位置づけ。またそのうちに行きます。

  

先日、今年初めて行けた『大網白里市・ラーメンみたけ』。





今年最初だし定番の「煮玉子ラーメン」かなと思ったものの、なんとなく久々に塩にいってみたくなって「塩玉ラーメン（820円）・大盛り（100円）」で。



醤油スープとの違いは、おそらくカエシを醤油ダレから塩ダレに変えただけのハズだけど、ここの中華そばの伝統を引き継ぎつつ現代的にしていると言う印象のスープは、豚骨鶏ガラ煮干し鰹節などのダシが合わさって、ガツンと来るものはないけれどよく味わうとけっこう複雑なもの。そしてこの塩スープになると醤油の味わいが無いのでさらにダシの旨味が前面に出る感じが。
麺はやや硬めの茹で加減で、醤油塩問わずにスープとの相性は良い。大盛りにしても自分にはちょっと物足りないものの。
味玉はやっぱり美味しい。そしてこの塩スープにもコショーは良く合う。


ちなみにお店のドアは閉められていたものの、窓はウイルス対策の換気のために少し開けられていて店内はけっこう寒い。寒い中で熱いラーメンを食べるのは悪く無いのですが、メニューを見て一瞬選択肢に入った「つけ麺」は即候補から外れた(汗)。

新型コロナウイルスへの感染対策としての換気は色々な場所でされるようになっていて、自分はしばらく乗っていないので経験はしていないものの電車の窓も若干開けられていて車内はかなり寒いらしいのですが、気温が低い方がウイルスにとっては適した環境になるのは明らかで、気温と換気とはたしてどちらを優先すべきなのかというのがちょっと気になるところ。
さまざまな感染対策もだいぶ人々に浸透するとともに、思考停止的に行なっている部分も増えてきているように思うのですが。
もちろんこのお店の感染症対策が思考停止的にやっているというわけではなく。

とりあえず自分が身近な飲食店に対して出来るのは、定期的に行って黙って食べてとっとと退店することぐらいなので、またなるべく近いうちに。

  

先日行けた、8月以来とちょっと間隔が空いてしまった『大網白里市・ラーメンみたけ』。
ちなみにiPhone 12 Pro Maxになってから初めて撮ったラーメン屋。写真の画像サイズは8Plusの頃と同じく1280×960に縮小しているのだけど、シャープさやコントラストの高さはやっぱり全然違う。





ちょい久しぶりということで「煮玉子ラーメン（800円）・大盛り（100円）」で。



相変わらずのネオ中華そばという系統の優しい味わいのスープ。このお店の開店当初は自分もまだ若かったのでガツンとこないインパクトに欠けるスープという印象だったのだけど、今はこういうのも良いなと。歳をとるのも悪いことだけじゃないなとこのスープを味わうたびに思っている。
やや硬めの茹で加減の麺は、スープとの相性バッチリ。食感も味わいも良い。
自分は他店では卓上の調味料にはほとんど手を出さないのだけど、途中から卓上のコショーを振りかけてそしてこれがこのラーメンに実に合っている。
チャーシューも煮玉子も堪能して、十分に満足。


麺大盛りでもそんなに量が多いというわけではなくて満腹にはちょい物足りないのですが、味には十分に満足。
年内にもう1度は行きたいかなと。


ちなみにいずれやるとは思っていたのですが、この日はついに財布を忘れて買い物に出てしまった。
しかもいつも行くスーパーマーケットでスマホのQRコード決済でレジを済ませて、レシートを財布に仕舞おうとしてようやく財布忘れに気づいた(爆)。
そしてそのままこの『みたけ』に。ここはPayPayで決済出来るのと、Go To イートの電子クーポンに対応しているのは確認していたので。
不具合で現金決済のみという可能性も一応あるので、注文前にスマホ決済が出来るかは確認しましたが(汗)。
しかしまあ一応スマホのみでスーパーで買い物もラーメンを食べることも出来るのだなと。スマホのバッテリーが切れたり不具合でフリーズでもしたらという不安感はまだありますが。
今回の財布忘れで問題になるのは運転免許不携帯だったという……いずれはスマホアプリでなんとかなるのかもしれませんが今は当然ダメなので、今後気をつけます。

  

先日初めて行った『市原市・福田中華そば 市原店』。



元々は茂原店が本店でここは同じ経営の『らーめん福たけ』だったのが、看板を掛け替えてこちらも『福田中華そば』に。
そして本店だった茂原店の方は1年前の台風の水害で閉店となってしまったので、現在『福田中華そば』はこの市原店だけ。

 

メニューは茂原店とほぼ同じなハズ。
1年ぶりということで、茂原店で自分が一番気に入っていた「しじみワンタン（880円）・麺大盛り（100円）」で。





相変わらずのちょい縦長のドンブリだった。
スープは地鶏と魚介系としじみの旨味が混ざった複雑な味わい。しじみの味噌汁を連想させる軽いエグみが面白い。
麺は茂原店と同じくやや固めの茹で加減。食感も味わいも良い。大盛りだとなかなか食べ応えがある。
チャーシューの出来も良いのだけど印象にはあまり残らず。量的にもワンタンの存在が強い。
ワンタン自体は特筆するような特徴があるわけではないのだけど、このスープにものすごく合っているという印象。スープと合わせて食べていくと本当に美味しい。


ここ市原店では初めて。『福田中華そば』としては1年ぶりに食べましたが、茂原店と同じ味で同じクオリティなのではないかと。こちらの味の記憶はけっこう怪しいですが(汗)。
駐車場がかなり広いし、通し営業というのは自分としては行きやすい。
また行ける機会は逃さずに行ってみたいと思います。

  

もうオープンから2年近く経っていると思うのだけど、今回初めて行けた『市原市・中華蕎麦 円雀』。まあ近所のお店ではないし、夜の部が18時からというのも自分にはちょっと行きにくかったので。今回は友だちと昼に行けた。






初めてということでお店が推しているものにしようと、メニューの最初にあった「丸鷄（まるどり）」から「特製中華そば（980円）・麺大盛（50円）」で。



まず彩りがキレイだなという印象。緑色が入っていると、ラーメンの色彩には意外感があって良いのだなと。
スープは鶏の旨味がしっかり。醤油スープなのだけどしょっぱさは抑えられていて自分の好み。
細麺ながらコシのしっかりとした麺はパツパツと切れる歯ざわりで、食感も小麦を感じる味わいも良い。
チャーシューは豚と鶏の2種類。存在感のある豚チャーシューと、淡白な中に旨味を感じる鶏チャーシューの対比が面白い。


ようやく行けたお店でこちらの期待値も勝手にやや高めに設定されてしまっていたのですが、その期待に応える美味しいラーメンでした。大満足。
他のメニューもぜひ食べてみたいな、と思っていたらどうやら近く移転とのこと。

【大事なおしらせ】
結局手書きに落ち着くダメな子

まずは第一報です
乱筆乱文ご容赦 pic.twitter.com/4G64QZC1VN

— 中華蕎麦 円雀@千葉 市原 (@enjack_ramen) August 28, 2020

市原市内への移転のようなので、自分が行きやすくなるということはなさそうですが。
とはいえ再訪したいお店がまた一軒増えたのを幸いに思いつつ、また行ってみたいと思います。

  

月イチペースくらいで通えている『大網白里市・ラーメンみたけ』。地元のお店なので行こうと思えば週に数回行くことも出来るのですが、さすがにそれは飽きてしまうので(汗)。





このお店では基本的には「煮玉子ラーメン」を食べるべきだと思いますが、今回はこちらが食べたかったので「特製つけ麺（980円）・大盛り（100円）」を。



つけダレはこのお店のスープを濃くしたような印象で、中華そばの系統といえるタイプ。和風な感じもする味わいはつけ麺のつけダレとしてはけっこう珍しい。世の中のつけ麺のつけダレが濃厚なものが圧倒的多数な中で、こういうタイプは貴重なんじゃないかと。
きっちりと冷水で締められた麺は食感が良い。つけ麺の麺としては細いものなので、つけダレが冷めてきても食感があまり変わらないというのも良いところなんじゃないかと。
別皿に盛られたチャーシューと煮玉子も美味しいし、つけダレの中にも刻みチャーシューが沈んでいるので具材全体の量としても満足感がある。


今回も、意外にここでしか食べられない美味しい和風つけ麺というものに満足。麺の量はもう少し多ければいいかなというところですが、まあ満腹感には個人差があるので。
夜の部が17時半からという営業時間も自分に合っているし、今後も通い続けていこうと。

  

先日ちょい久々に行けた『東金市・東金大勝軒』。





例によって「あつもり」か「中華そば」のつもりで入店したのだけど、券売機を眺めてそういえばしばらく食べていないなということで「大盛特製担々麺（1190円）」のボタンを。



相変わらず世間一般でいう担々麺とはちょっと違った見た目。一味唐辛子でちょい赤いだけ、そしてほとんど辛くないという。
スープはけっこう濃度が高い。ゴマ味噌的な風味はありつつ、ベースが中華そばと同じカツオ節ダシというのが面白すぎる。今回は、味つけは自分には若干しょっぱいかなという印象でしたが。
自家製麺の麺は他のメニューと同じものだと思うけど、濃厚なスープに負けていなくて存在感がしっかり。
刻みネギは濃厚なスープに若干アクセントを加えてくれて、良い存在だったような。
特製にしたことでチャーシューと味玉が付いたのだけど、麺大盛りもともかくスープの味の濃さのおかげで終盤でかなりお腹いっぱいに。普通盛りの特製か大盛りのノーマル担々麺で良かったんじゃあと若干後悔。もちろん完食していますが。


自分にはちょっとしょっぱかったのと特製にしたことによってかなり満腹になりましたが、この変わった担々麺が久しぶりに食べられたことにも満足。
担々麺というネーミングになっているけれど、カツオ節のダシがメインの胡麻ラーメンというのが正解なような。まあなんでも良いのですが。
自分としては「あつもり」か「中華そば」で悩むお店ですが、この「担々麺」も重要な選択肢。
またそのうちに行きます。

  

先日行った『大網白里市・ラーメンみたけ』。相変わらず月イチペースをなんとか維持。





前回、角煮の乗った「特製ラーメン」を初めて注文してみて、角煮単体は美味しかったのだけどこのスープにはあまり合っていないかなという印象だったので、今回はこれもたぶん今まで注文したことのない「チャーシューラーメン（950円）・大盛り（100円）」で。



チャーシュー4枚のインパクトはなかなか。
スープはいつも通りの現代的な中華そばという印象。完成度は非常に高く、そして卓上のコショーが最高に合うというプラスアルファがあるのが良い。
やや硬めの茹で加減の麺はスープとの相性バッチリ。これ以上太い麺はこのスープには合わないように思うし、本当にちょうど良いところ。
そしてチャーシューは脂身の少ない、しっかりとした食感の食べ応えのあるタイプ。
麺大盛りでもそう量は多くないのですが、このチャーシュー4枚でお腹いっぱいになる。
とはいえこのお店の煮玉子がないのはちょっと寂しいし、結局チャーシュー1枚と煮玉子丸1つの「煮玉子ラーメン」が自分には一番バランスが良いのかなという。


食べながらラーメンの具材のバランスというものについて考えさせられましたが、チャーシュー4枚でさすがにお腹いっぱいで満足。
自分の地元を代表するラーメン屋でもあるし、今のペースは最低限維持しつつ通っていきたいと思います。
また近いうちに。

  

先日行った『大網白里市・ラーメンみたけ』。最近は月イチくらいのペースでは通えている。





いつもなら「煮玉子ラーメン」なのだけど、今回はちょっと変えてみようということで「特製ラーメン（980円）・大盛り（100円）」で。たぶんこれを注文するのは初めて。



思っていたより見た目に豪勢感がある。具材は海苔・煮玉子・メンマ・チャーシュー2枚・角煮1つ。
「煮玉子ラーメン」に、チャーシュー1枚と角煮1つが増えて+180円ならば悪くないんじゃないかと。
麺とスープのラーメン本体はいつも通り、昔ながらの中華そばタイプのラーメンの進化系。個人的には、ネオ中華そばの源流になったんじゃないかと考えていますが。
チャーシューは脂身の少ない食感のしっかりしたタイプ。薄切りなので程よい食感。
ここで角煮は初めて食べたのだけど、単体で十分に美味い。逆に言うと、ラーメンに入れずに角煮単体で良い気がする(笑)。
1日10食限定の「角煮ラーメン（980円）」は、自分が行くのが夜の部なので毎回売り切れで注文出来たことが無かったのですが、食べられなくてもまあ良かったのかなと。


このお店では麺大盛りにしてもなかなか満腹になることがないのですが、今回は普段の「煮玉子ラーメン」と比べて肉の量が増していたのでまあまあ満腹に。
角煮はかなり美味しかったのだけど、このスープに入れると角煮の味としてはちょいマイナスになっているんじゃないかなと言うのが自分の印象。
ということで次回は、たぶん注文したことのない「チャーシューラーメン」か。
メニューを見てもあまり考えずに「煮玉子ラーメン」か「つけ麺」となっていたところから選択肢を広げられたことは今後の楽しみでもあるので、また近いうちに行きます。

  

先日行った、『東金市・東金大勝軒』。





最近ここではあつもりが続いていて中華そばはしばらく食べていなかったので、今回は「特製中華そば」にするつもりで入店したのだけどこの日は「特製」が終わっていて、ノーマル中華そばだと量が足りないかなと思ってしまったので、「あつもり（800円）」で。平日麺大盛り無料なので大盛りで。



スープの色もいつもとちょっと違ったのだけど、味の方も相変わらず鰹節のダシはしっかりと出ているものの、醤油が強い印象。完全に変えたのかこの日だけなのかはわかりませんが。
麺も今までとちょっと印象が違って、あつもりでこれはすごいなというくらいコシがしっかり。麺のツルツル感も増していたような。
具材はいつも通り。メンマの食感のアクセントはいい存在だし、細切れのチャーシューも美味い。入店前には中華そばかどうかはともかく「特製」のつもりだったので、なにか物足りない感は正直ありましたが。


つけダレも麺も今までとはちょっと違う印象でしたが、これはこれで良かったかと。個人的にはつけダレは以前のもの、麺は今回のものが好みかなというところですが。
また近いうちに行きます。

  

先日久しぶりに行けた『東金市・東金大勝軒』。





あつもりか中華そばか担々麺かで迷うところだけど、久しぶりだとまずはあつもりが第一候補。
「特製あつもり（1000円）」で。平日麺大盛り無料なので当然大盛りでお願いする。



つけダレの鰹節のダシの旨味と風味が強力。
自家製麺の食感と味わいは、自分が好きなタイプ。あつもりが良いのは、つけダレの温度が下がりにくいというのは当たり前ながら温度の変化で味が大きく変わらないところかと。
つけダレに沈んでいるメンマ・ナルト・刻みチャーシューの他に"特製"で加わるのは、厚く切られたチャーシュー2枚に味付け玉子。チャーシューはけっこう食べ応えがあるし、味玉もなかなか美味しい。


麺大盛りで量はしっかり。お腹いっぱいで満足。
また行ける機会を逃さないように通っていきたいと思います。

  

先日行けた『大網白里市・ラーメンみたけ』。
こちらのお店はもともと餃子の持ち帰りはやっているけれどラーメンはそういうわけにもいかず、ほぼ通常通りの営業。ドアは開け放されていましたが。





みたけといえば「煮玉子ラーメン」なのだけど、たまにはつけ麺もということで「特製つけ麺（980円）・大盛り（100円）」を。



別皿に盛られた具材にもチャーシュー2枚はあるけれどつけダレの中にも沈んでいて、けっこう豪勢な印象。
つけダレはやや甘さも立っている中華そばの系統のもので、中華料理店ではざるラーメンとして出されているものに近いかも。
麺は冷水で締められて食感が良い。このお店のラーメンの麺の印象とはまた違ったものが。量は大盛りにしてもちょっと物足りませんが。
で、チャーシューも煮玉子もしっかりと美味いのが良い。"特製"にしただけの味の満足感はある。


麺の量は自分には物足りませんが、あっさり系のつけダレで麺の食感を堪能するというのは意外に珍しいものでもあるので。
自分でさえ外食の機会は減らしていて、しかしそれでも地元の飲食店には定期的に行っておかなければと考えていますが、このお店もその地元の重要な一軒。
PayPayでも会計出来るので、小銭に触らずに済むというのも今の状況では一応良いのではないかと。
また行きます。

  

先日、といってももう2週間近く前になるけれどちょい久しぶりに行けた『大網白里市・ラーメンみたけ』。





またご飯ものとの組み合わせにしようかとも考えたけれど、今回はラーメンのみの「煮玉子ラーメン（800円）・大盛り（100円）」で。



毎回安定している、豚骨鶏ガラ煮干し鰹節のダシの旨味を感じられるスープ。
やや硬めの茹で加減の麺は、スープとの相性がとても良い印象。中華そばのひとつの完成系かと。
チャーシューも良いけれど、煮玉子はやっぱり美味い。
自分は他店ではあまり卓上の調味料には手をつけないのだけど、このお店では途中からコショーを投入。最初から若干振りかけられてはいるのだけど、このラーメンにはコショーが良く合う。


支払いはPayPayで。キリのいい金額ですが、それでも小銭を発生させずに済むというのは自分にとっては良い。
政府が緊急事態宣言を出してから、自分の生活圏の飲食店でもテイクアウトだけに切り替えたお店というのも多くて、『みたけ』が今現在どういう営業形態をとっているのかはわからないのですが、まあ近所でもあるし行ってみて普通に営業しているようであればまた寄ってみます。
地元のお店はなるべく利用していきたいので。

  

先日今年初めて行けた、『東金市・東金大勝軒』。



券売機が変わっていた。そしてこの日は「特製」が売り切れ。



「特製あつもり」のつもりで店に入ったのだけど、無いのは仕方がないので「あつもり（800円）」で。麺大盛り無料なので、大盛りで。



相変わらずの鰹節の強力なダシが美味いつけダレ。
自家製麺の味わいも食感も自分の好きなもの。つけダレが冷めないというのも大きいけれど、この麺はあつもりに向いているというのが自分の印象。大盛りで400gの麺は食べ応えがある。
つけダレの中にはメンマと細切れのチャーシューが沈んでいるけれど、全体のバランスとしては具材は麺を食べ進める中でのアクセント。


「特製」のつもりだったので量にはちょい物足りなさはあったものの、味には十分に満足。今年も変わらず美味しかった。
今年も定期的に通っていきます。

  

超久しぶりの『千葉市緑区・中華そば匠』へ。たしか去年は行っていないハズ。
去年の秋以降は、台風の被害で大網〜土気間の大網街道の道路が崩れて一時期片側交互通行になって夕方などは大渋滞になっていたので、土気には行きにくかったというのもあるのですが。





メニューになにも変わりなし。消費増税での値上げもされていなかった(汗)。
「中華そば（500円）・大盛り（100円）」で。



見た目もなにも変わっていないし、味の方も。
鶏ガラと鰹節のダシだと思うのだけど、懐かしい系中華そばのスープ。
実はこの地域ではかなり細いタイプの麺はやや柔らかめの茹で加減も、このスープには合っているんじゃないかと。


全体の量としては麺大盛りにしても自分にはちょっと物足りないのだけれど、味には十分に満足。
前回行ったときと特に変わりは無いように見受けられたけれど(笑)、調理をしているご夫婦はまあまあな高齢でもあるので定期的に通って行きたいお店だなと。

  

今年初の『大網白里市・ラーメンみたけ』へ。





前回は初めて豚丼をセットにしてみたので今回は卵掛けご飯かなとは思ったものの、麺でお腹いっぱいにしたい気分だったのでいつも通りの「煮玉子ラーメン（800円）・大盛り（100円）」で。



毎度同じ豚骨鶏ガラ煮干し鰹節の旨味を感じる、最近ではネオ中華そばと呼ばれるジャンルに収まるのではというスープ。このお店のラーメンは開店した19年前からそんなに変わっていないので、早すぎたネオ中華そばなのかもしれませんが(汗)。
麺は、茹で加減が良くて食感と味わいが良いという印象。もう少しだけ量があるといいなぁというのが自分の感覚ですが。
メンマにチャーシューもともかく、煮玉子はやっぱり美味しい。
途中からは他店ではあまりやらない卓上のコショーを投入。このスープにはやっぱりコショーが良く合う。


量に関してはもうちょっとだけあればいいかなぁというところなのですが、まあサイドメニューでご飯モノもあるお店なのでそれを注文していない自分が悪い。
味に関しては今回も満足。以前（といっても開店当初）は日によって味のブレがあった印象があったのですが、最近は非常に安定しているというのが今の印象。
自分の行動圏では寄りやすい立地にあるお店なので、今年も定期的に通っていきたいと思います。

  

さて、2019年の最後に食べたラーメンはここでした。夏以来の『千葉市若葉区・中華そば亀喜屋』。



行ったのは大晦日で14時くらいに到着。11時〜売り切れまでという営業時間なので、『千葉市若葉区・らーめん神月（かみづき）』を保険に考えつつ向かいましたが。ちなみに『らーめん神月』もこの日はラストオーダー15時半という営業。
『亀喜屋』は幸いまだ営業中で、外のベンチで待っている人が1人。自分は1人のときは並ぶことはまずしないのですが、1年の最後だし先客1人ならまあいいかと。それでも15分くらいは待ちましたが。
自分の次の4人組で売り切れで、入店するときにはもう暖簾は外されていました。



「つけそば」に「油そば」もかなり気になるのだけど、1年の最後ということで今まで食べたことがあって確実なメニューにしてしまった。
「ワンタン麺大（980円）・味付け玉子（100円）」で。



一口食べた瞬間に1年の最後がこれで良かったと思える、無難ながらハイレベルな美味しさ。
ここ数年流行っているネオ中華そばを体現したようなスープですが、浅草開化楼のしっかりとしたコシの麺との組み合わせが非常に良いバランス。
チャーシューもワンタンも、トッピングの味付け玉子もすべて隙のない美味しさ。というか食べていて全体に隙がないなと。
全体のレベルが高いので、自分などは食べていてちょっと緊張するところもあるのですが(爆)。
生姜の存在は冬には最適。
麺大盛りのおかげで自分の胃にも隙間は無くなって、十分に満足。


1年の締めには十分すぎるくらい美味しい一杯でした。
売り切れで営業終了ということで普段でもせいぜい15時くらいまでで閉店となってしまうらしく、晩ご飯でラーメンを食べる自分にはなかなか合わず、そして並びたくはないというところも。
とはいえ時間を合わせないと食べられない一杯でもあるので、今年もどこかで行ける機会は逃さないようにしたいなと。

  

今年はまあまあのペースで通えた『東金市・東金大勝軒』。これが今年最後になったかはまだわかりませんが(笑)。





前々回に行ったときから"特製"はチャーシュー2枚と味玉がトッピングというように変わったと思うのだけど、チャーシューの脂身がけっこう多かったので今回はどうするかなと考えつつ、結局「特製あつもり（1000円）」で。券売機の上の方にあるとおり、あつもりともりそばの麺大盛りは無料（たぶん平日限定）なので、当然大盛りで。



つけダレの鰹節の強力な旨味がいつも通りで安心、そして美味しい。
自家製麺は冷水で締められた状態の方が食感を堪能するのには適しているのだろうけど、あつもりでも十分に耐えられている麺。そして自分の印象としては、ここのつけダレは熱いままの方が美味しいんじゃないかなと。
"特製"で加わるチャーシューは前回自分が食べたときの脂身が多めのものではなくて、つけダレに沈んでいる刻みチャーシューと同じものに変わっていた。個人的にはこっちの方がいいかなと。
"特製"の内容が変わるまでこのお店には味玉というものが無かったハズなのだけど、この味玉がなかなか美味しい。
ノーマルの「中華そば」へのトッピングとしてもあった方がいいんじゃないかと思うのですが。


大盛りの麺の量はしっかりとあって、具材も自分としては改良されてくれてすべてに満足。
最初に書いたとおり今年最後かはまだわかりませんが、とりあえず来年も通い続けます。

  

先日久しぶりに行けた『大網白里市・ラーメンみたけ』。



10月終わりの豪雨被害のあとに行くのは初めてで、あのときはJR大網駅も冠水したしその周辺一帯も被害が出ていたので、このお店も膝くらいまでの浸水はあったんじゃないかと。
店内に被害があった感じはしませんが、当時の片付けと掃除は大変だったのかもと。



たまにはご飯ものとの組み合わせにしてみようということで、「みたけラーメン（700円）・豚丼（320円）」。卵かけご飯とどちらにするかかなり迷ったのだけど。
あと麺大盛りにするかもかなり迷ったのだけど、さすがにご飯ものとの組み合わせならお腹いっぱいになるかと思って。



ラーメンの方はいつも通り。豚骨鶏ガラ煮干し鰹節の旨味を感じる優しい味わいのスープ。相変わらず卓上のコショーがよく合う。
細さのわりにコシがしっかりとある麺は普通盛りだとやっぱり自分には物足りない量。あっという間に食べ終わってしまった感覚が(汗)。
メンマとチャーシューのこのスープとのバランスも非常に良い。チャーシューは自分の好きなタイプ。

そして豚丼。
丁寧につくられている感は受けながらもそんなに驚きはなかったのですが、ご飯がやたらと熱くてそこには驚いた(爆)。卵かけご飯もこの熱さなら白身が固まるんじゃないかと思ってしまった。
食べ進めていくと、さすがに牛丼チェーン店の豚丼よりワンランク以上上の味わいという印象。
味つけの塩梅がちょうど良い。
食べ終わって、やっぱり麺は大盛りで良かったかなというのはありましたが(汗)、まあまあ満足。


次回は卵かけご飯を試してみるのもいいかなと思いつつPayPayで支払いをして退店。
また近いうちに行きます。

  

前回からは間隔を空けずにすぐ行けた『東金市・東金大勝軒』。





久しぶりでないとなると「あつもり」以外のメニューにいってみたくもなるということで、久しぶりの「大盛担々麺（990円）」で。



何度食べてもインパクトのある、衝撃的な味わい(爆)。
スープの色には多少担々麺っぽさはあるかもしれないけど、まずほとんど辛くない。一味唐辛子の辛さがほんのりとあるかな程度。
胡麻スープなのはともかく、このお店の特徴のカツオ節のダシはこの担々麺にもしっかりとあって、こんなにカツオ節が前面に出た担々麺は他では無い(笑)。
しかし中太で食感の良い自家製麺とこのスープの相性はとても良くて、これが担々麺なのかどうかはともかくものすごく美味しい。
ネギの下に刻みチャーシューとメンマがあって、食感や味わいを変化させてくれるアクセントとしては量が物足りないものの、この担々麺に関してはスープの衝撃がずっと続いてしまうので具材のことは特に気にならない(汗)。


何度食べても毎回意外性と驚きを受ける坦々麺でした。これが坦々麺というジャンルに収まっているかどうかはともかく(爆)。
辛さを求めて坦々麺を注文した人は怒ってしまうのかもしれませんが、カツオ節のダシがメインの胡麻ラーメンというのは自分には非常に面白いし、なにより美味しいというのが良い。
またいずれ食べます。

  

前回からはちょっと間隔が空いて、消費増税後に行くのは初めての『東金市・東金大勝軒』。





中華そばは+50円、担々麺は+60円、あつもりともりそばは+20円とけっこうバラバラな値上げ幅。
そして"特製"はチャーシュー2枚と味玉が付くということになったよう。このお店は今まで玉子のトッピングが一切無かったので、ちょっと意外な感じも。
「特製あつもり（1000円）」で。あつもりともりそばの麺大盛り無料サービス（たぶん平日のみ）は継続で、もちろん大盛りでお願いする。



つけダレと麺は当然いつもと同じ。
店の奥に『マルサヤ』の箱が積んであることから連想で味覚が持っていかれている部分もありますが(汗)、この地域でここまでカツオ節のダシが前面に出たスープ（つけダレ）はここだけだと思う。
自家製麺の食感と味わいも良いし、個人的にかなり好きなタイプ。自分があつもりにしているのはつけダレの味の変化（温度低下による）を抑えるためなので、冷水で締めた麺ならさらに食感は良いのかもしれませんが。
"特製"でプラスされるチャーシュー2枚はつけダレに沈んでいる刻みチャーシューとは違うタイプで、脂身の多いものなのでこれは好みが分かれそうな。自分は食べ応えがあって良いかなとも思ったのですが、5年後にも同じように思えるかはあまり自信がない(汗)。
味玉はやや固めに茹でられたもので特徴はないけれど、このお店らしい味玉だったような。


今回も味にも量にも満足でした。
"特製"のこのトッピング内容だと、ノーマルでいいかなとも思ってしまいますが(汗)。
目の前にしていつも混乱してしまう「担々麺」もしばらく食べていないですし、次回はラーメン類にしようかと思いつつまたなるべく早くに行きます。

  

1ヶ月ちょいぶりの『茂原市・福田中華そば』。





中休みが入るようになってしまったのは、自分にとっては残念。

 

消費増税となって、全メニュー10円の値上げとなったよう。トッピング類はそのまま。
自分としては別に20円上げてくれてもいいし、もっと言えばキリのいい値段であってくれればそれで良いのですが。現金支払いのお店では、1円玉もともかく出来れば10円玉にも触らないで済む値段設定にしてもらえればありがたいなと……。
いつもの「しじみワンタン」と迷ったものの、今回は「魚介つけ麺（810円）・味玉（100円）」を。麺中盛り大盛りいずれでも同料金なので、大盛り300gで。



色合いがなかなかに鮮やか。
つけ麺としては細めの麺はなかなか食感が良くて、濃厚なつけダレにくぐらせても存在は負けていない。
つけダレは濃厚な魚介。強力なオリジナリティーがあるとまでは言えないけれど、標準以上の出来ではあるんじゃないかと。
具材もいろいろと添えられているので、味わいと食感の変化は十分楽しめる。
麺300gというのは自分にはやや物足りないのですが、具材と合わせて満足感は得られたかなと。


今回も満足でした。
中休みが入るようになってしまったのでこのひと月でも2回ほど行く機会を逃しましたが、まあ行けるときにまた行こうと。
自分としてこのお店で1番なのは「しじみワンタン」ですが、あっさり系の「煮干し醤油つけ麺」も試してみたいかと。
またそのうちに。

  

先日行った、『千代田区内神田・徳島中華そば徳福 神田店』。JR神田駅の目の前。



お店が推しているらしい「徳島肉玉そば（980円）」で。
徳島ラーメンは食べたことがなかったものの、すき焼きのような甘辛い味つけの肉と生卵が乗るらしいということは知っていたので、徳島中華そばと看板に入っているお店だしまあこれを食べるべきなのだろうなと。
麺大盛りは無料とのことで、大盛りで。



生卵は食券を渡すときに注文すると無料で追加されるシステムだったらしく、普通に味玉が乗って出てきた(汗)。まあ今さらなのでこのままいただくことに。
豚骨醤油のスープには最初からまあまあ肉の甘辛さが移っていて、家系などとの豚骨醤油スープの味わいとはけっこう違う。
麺は加水率低めのストレート麺。博多ラーメンっぽいけど、こちらはそんなに細くない。加水率低めのちょっとボソボソとした食感は好きなのでけっこう良かった。麺大盛りでもあまり量は多くない印象でしたが。
で、見た目も存在感の強い甘辛い味つけの豚バラ肉は、単体で食べるとすき焼きのような味なので普通に美味しい。しかしスープと合わせると自分としてはあまり好きな味ではないかなと。
こうなると、生卵と合わせてさらにすき焼き感を強くした場合の味がどうだったのかが気になるところですが。


徳島ラーメンというものを食べたのは初めてだったのですが、他にはないオリジナリティーはしっかりあるという印象でした。自分に合っている味かというと、ちょっとそうではなかったのですが(笑)。
とはいえ定期的に通る場所ではあるので、また行ってみようと思います。

  

先々週に行っていた『茂原市・福田中華そば』。





タンメンにするかでかなり迷ったものの、結局このお店のメニューで自分が軸に据えている「しじみワンタン（850円）・大盛り2玉（100円）」で。





いつも通りの細長いドンブリ。
地鶏と煮干しとしじみとの旨味が合わさったスープは独特なもの。しじみがここまで前面に出ているスープはこの地域では他に無いので。
やや硬めに茹でられた浅草開化楼の麺は、食感も味わいも申し分なし。2玉だと食べ応えがあっていい。
ワンタンは、主張の強くない中の具材と皮の儚い食感がこのスープに合っていていいんじゃないかと。
知り合いでもワンタンメンにするくらいならラーメンと餃子にするという人は複数いるのですが、自分が好きなのはワンタンの方かなと。


今回も味にも量にも満足でした。
お店の自動ドアに掲示してあったのですが、今まで11〜22時の通し営業だったのが15〜17時の中休みが入るようになるとのこと。
通し営業だというのは自分が行きやすい営業形態だったので、この変更は残念。どこも人手不足ということなのでしょうか(汗)。
まあ行ける機会にまた行きます。