2022年07月15日

東金市・東金大勝軒

2ヶ月ぶりに行けた『東金市・東金大勝軒』。

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この日は券売機のすべてのボタンにバツがついていなかったのだけど、その分すべてが選択肢となってしまってけっこう悩む。
結果、久しぶりに食べたくなったので「大盛特製坦々麺(1190円)」で。

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久しぶりだけど毎回思う、坦々麺としてはかなり不思議なビジュアル。坦々麺といえば豆板醤か勝浦タンタン麺のようにラー油が入って赤くなっているのが普通だけれど、これは赤いのがパラパラと振りかけられた一味唐辛子だけという。
スープは粘度高めでけっこうドロドロの、カツオ節の風味のある胡麻味噌。そして辛みはあまり無い。
麺はこのお店のメニュー共通の、適度なコシとツルツルモチモチ感が印象的な中太麺。この麺は自分が好きなタイプ。
ネギとメンマは食感のアクセントとして良い存在なのだけど、味はスープに完全に負けてしまっている。チャーシューは歯応えのしっかりとあるタイプで、こちらはスープとの相性はなかなか良い。


相変わらずの非常に面白い坦々麺でした。ほとんど辛くないし、はたして坦々麺の定義とは???と食べながら頭が混乱するのだけど、とはいえ美味しい。そして他では食べたことがない味という面白さがある。
自分としてはこのお店での第1候補は「あつもり」だけれど、「ラーメン」と「坦々麺」が第2候補。
そのうちにまた食べて、頭を混乱させてみます。

  

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2018年08月27日

山武市・横濱タンタン麺 TATSUMARU

山武市成東のラーメン屋『まごころ』が閉店して以来、その場所で何度かお店が入れ替わっているのはこの辺りを通るたびに目にしてはいたのだけど、今回初めて行ってみた『山武市・横濱タンタン麺 TATSUMARU』。

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ここはずっとラーメン屋で、去年2017年の秋に『家康』、2017年の梅雨頃に『坊や』、その前がたしか2008年あたりから『まごころ』が入っていた店舗。
前の2軒がやたらと短命だったようですが。
『まごころ』は美味しかったのでたまに行っていましたが、系列店のもう1軒のお店を交互に営業するスタイルにしたとかで週の営業日がそれぞれ3日ほどになってしまって行きにくくなってしまい、気がつくと閉店してしまっていた(汗)。
『まごころ』の前もたしかラーメン屋だったと思うのですが、10年以上前で憶えていない……家系ラーメンか大勝軒系だったように思うのですが。

そして今回入ったのは"横濱タンタン麺"を掲げたお店。川崎のニュータンタンメンは聞いたことがあるけれど、横濱タンタン麺というのは自分は聞いたことがない。

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メニューにあるラーメン類はタンタンメンと中華そばのみで、つまみ類が充実しているのと定食メニューもあるのにちょっと妙な感じはしたものの、ここは「タンタンメン(750円)・大盛(100円)」で。辛さは中辛にしてみました。

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溶き玉子が乗っているのが横濱タンタン麺?
スープは中華料理屋の坦々麺のような胡麻味噌ではなくて、たぶん中華そば的な醤油スープがベース。もうひとつのラーメンが「中華そば」なので、おそらくベースのスープは同じなのかなと。
というか、なにかに似ていると思ったら「勝浦タンタンメン」と同じ傾向。
スープに濃厚さと旨味があまり無くて、ラー油と唐辛子の辛味が前面に出てくるあたりがほぼ同じ。
もちろんそういう味の傾向だと美味しくないという話ではなくて、中華料理屋の坦々麺をイメージして食べると肩透かしを食ってしまう味わいというだけですが。
中辛でもそこまでキツい辛さではなくて、辛さ耐性が高くない自分でも完食出来るくらいでした。


タンタン麺にはもちろん力を入れていると思うのですが、つまみ類の充実と営業時間を見る限りはラーメン屋というよりは深夜の飲み屋として捉えたほうが良いお店なのかなと。
JR求名駅は歩いて行ける距離ながら終電は22時台だし、クルマで移動する人が大多数な地域なので、このお店で飲むなら複数人で行って1人が飲まないか代行運転で帰宅ということになりますが、そういう客がどれくらいいるのやら???
城西国際大学が近いので、大学生相手で賑わっている可能性もありますが。
自分がこのお店で飲むことはおそらく無いと思いますが、タンタン麺はそのうちにまた食べてみたいと思います。

  
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2017年09月18日

東金市・ボウボウラーメン東金

春以来の『東金市・ボウボウラーメン東金』。

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そうですか(´ºωº`)

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黒と赤とそれぞれを食べてきて、個人的にこのお店ならではと感じたのは黒の方だったので、「ボウボウラーメン黒 3辛(850円)・麺大盛り(100円)」で。

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山椒の辛さと痺れを強く感じる、いわゆるカラシビ系のラーメン。
炒められたモヤシとニラとこのスープの相性はなかなか良い。
平打ち縮れ麺は個人的にあまり好きではないけれど、辛い系のスープとの相性を考えるとこの麺になってしまうのかも。
そんなに辛さ耐性がある方ではありませんが、3辛でも美味しく食べられました。4辛を試そうとは思いませんが(汗)。

場所が大通り沿いですし、夜の部が17時からというのも自分には寄りやすい。
また行く機会があるかと思います。

  
Posted by toshihiko_watanabe at 23:28Comments(0) このエントリーをはてなブックマークに追加

2017年05月09日

大網白里市・らいもん大網店

けっこう久しぶりに行った『大網白里市・らいもん大網店』。

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このお店では定食系を注文することが多かったので、ラーメン類になるとさらに久しぶり。
味噌・醤油・塩・二郎系とメニューは多彩なのだけれど、「味噌坦々麺(740円)・麺大盛(100円)」で。

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麺大盛だからなのかはわからないけどけっこうドンブリがデカいのと、スープがかなり多くてちょっと驚く。もはや量をケチっているとしか思えないくらいスープが少ないお店もけっこうあるので、それに比べれば好印象ですが(笑)。
チンゲンサイこそ乗っていないものの、味はかなりちゃんとした坦々麺。辛さはあまり過剰でなくて個人的にちょうど良い。
いい意味で、昔の街の中華屋っぽいような印象。
具材がかなりシンプルなので、後半はちょっと単調になってしまったかも。「得味噌坦々麺」の方がよかったのかもしれませんが、自分は麺でお腹いっぱいにしたい方なものでまあ仕方ない(汗)。

なんだかんだでファミリー中華なお店で、多彩なメニューに営業時間が11〜23時という使い勝手の良さがこのお店の利点なので、またそのうちに寄ると思います。

  
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2017年04月19日

茂原市・味噌屋八玄茂原店

数年ぶりに行った、『茂原市・味噌屋八玄茂原店』。

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当然ながら味噌を推しているお店なので、久しぶりならやっぱり味噌ラーメンかとは思ったのだけれど、正直特別な美味しさがあった記憶はなかったので(汗)、「味噌タンタン麺(880円)・大盛1.5玉(100円)」で。
わざわざ"味噌"タンタン麺と謳っているけれど、坦々麺はだいたい胡麻味噌ベースのような(爆)。

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普通の坦々麺は挽き肉にチンゲン菜が乗っているイメージだけれど、この味噌タンタン麺はネギに茹でモヤシ。
個人的には炒めたモヤシの方が絶対にラーメンには合うと思っているので、茹でモヤシなのは残念。
麺は、写真には写らなかったけれど「竹炭玄米麺」というものだそうで、蕎麦のような色にちょっとギョッとする。けれど味には違和感なく、というかまあまあ濃厚なスープのせいか、普通の小麦粉と鹹水で作られる中華麺との違いがあまりわからなかったのは、自分の味覚の鈍さのせいなのでしょうが(汗)。
スープは、坦々麺のイメージを裏切らないもの。ラー油もけっこう美味しかった印象。
とはいえ、インパクトや意外性のあるものではない無難な味というのが個人的な感想でしたが。
チャーシューは、大きくて食べ応えがあって良い。


チャーシューが大きめなので仕方がないのだと思いますが、値段はまあまあ強気の印象。メニュー全般そうなのですが。
しかし店内はけっこう混雑していて、この地域にしっかり定着したお店になっていたよう。
またそのうちに行ってみます。

  
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2017年03月31日

東金市・ボウボウラーメン東金

1ヶ月ぶりの『東金市・ボウボウラーメン東金』。

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初めて行った前回は「ボウボウラーメン黒」だったので、今回は当然「ボウボウラーメン赤 2辛(850円)・麺大盛り(100円)」の方を。
辛さは、警戒して前回より1つ落としての2辛で(汗)。

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ひき肉やチンゲン菜は乗っていませんが、味の方は完全に坦々麺。
「黒」と同じように、しっかり炒められたモヤシがスープに合っていて美味しい。
辛さは、「黒」での3辛より今回の2辛の方が辛く感じて、顔から汗が吹き出てきた。


辛い系はあまり得意ではありませんが、美味しく食べられたラーメンでした。
ただ、このお店ならではというのは「ボウボウラーメン黒」の方なように感じたので、次回はまた「黒」の方を食べてみようかと。
またそのうちに行きます。

  
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2017年02月20日

東金市・ボウボウラーメン東金

昨日初めて行った、『東金市・ボウボウラーメン東金』。

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辛いラーメン2種類が看板メニューで、唐辛子の赤と山椒の黒。他にあった房総くろ醤油ラーメンというのは竹岡式のよう。

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「ボウボウラーメン黒 3辛(850円)・麺大盛り(100円)」で。

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山椒の辛さと痺れを前面に出した、最近流行りのカラシビ系ということのよう。自分は辛いのはあまり得意ではないけれど、この3辛は一応許容範囲でした。
モヤシがきっちり炒められていて、見た目から料理としてのバランスが良さそうに見えるのは大事なところ。スープとモヤシの色が一体化してしまっているので、ドンブリ全体のパッと見が単調な色合いに見えてしまうところはちょっと残念な点かもしれませんが(汗)。
麺が、自分が苦手な平打ち縮れ麺だったのも個人的に残念な点。まあこの麺でないと作り手の意図したようにしっかりとスープを拾ってくれないのでしょうが。これは、美味い不味いではなく個人の好みに合わなかっただけなので。
スープは乗っかる辛さが山椒なので印象はだいぶ違うけれど、要は担々麺のバリエーションのひとつなんじゃないかという印象。
一般的な中華料理屋の坦々麺と比べても、美味しいスープだと思いましたが。


ラーメンに限らず辛い系のお店は、辛ければ辛いほど美味しいという舌のイカれた人種が席に座っているという偏見があってあまり良い印象にならないのですが(爆)、このラーメンは美味しかった。
次回は「ボウボウラーメン赤」を食べてみようと思います。
唐辛子の辛さなら、2辛で十分な予感はしていますが……???

  
Posted by toshihiko_watanabe at 23:27Comments(0)TrackBack(0) このエントリーをはてなブックマークに追加