家から近い場所にあるわけではないのでなかなか行けませんが、それにしてもついでに寄る機会というのもなかった。


「ラーメン中(800円)・味玉(80円)」で。麺の硬さと油の量は普通で、味薄め。

味の方はいつも通りで、豚骨のダシの旨味が強力なスープが実に美味い。カエシの醤油との味のバランスもともかく、鶏油との組み合わせのバランスが良いのだなと。
麺は食べ始めはちょっと柔らかめに感じて、やっぱり硬めで注文した方がいいかな???と思うのだけれど、食べ進めていくとやっぱりノーマルでいいかなと。
昔はとりあえず麺硬めで注文していましたが、ノーマルの麺の硬さがスープとの馴染みが一番良いような。
やっぱり最高に美味い一杯でした。家系ラーメンのバッタもん(インスパイア系)のお店はかなり増えましたが、セントラルキッチンという差異もあってか、こういうちゃんとした家系ラーメンのお店との味の差は結局かなり大きいというのが自分の印象。
最近のペースを考えれば年内にあと1〜2回行ければというところですが、行ける機会は逃さないようにしたいと思います。