JR津田沼駅の北口からすぐの場所にある『習志野市・健勝軒』。初めて行ってみた。
「濃厚つけ麺(780円)」。麺の量は並・中・大と同料金ということで、大(280g)で。
普段大勝軒系のお店では麺は熱盛りにしているのだけれど、今回は忘れてしまってそのまま冷たい麺で。
麺はしっかりとしたコシに切り口もくっきりでなかなか良い食感。
つけダレは、大勝軒らしい魚介風味に酢の酸味と若干の甘みのあるもの。
で、個人的にはこの酸味と甘みというのが苦手で、冷たい麺をくぐらせていってつけダレが冷めるとさらに酸味と甘みが強まってしまう感じがあるので、それゆえの普段の熱盛りなのですが。
大勝軒の味をしっかりと継承している、完成度の高さを感じるつけ麺でした。
ただ、普段行っている『東金大勝軒』の方が自分には好みで、そして今回の『健勝軒』の方がきちんと大勝軒らしい味というのが難しいところ(汗)。
また『東金大勝軒』にも行って味の再確認をしてみます…… 。