先日、約4ヶ月ぶりに行けた『市原市・ラーメンショップ◯化 市原山木店』。
前回前々回とつけ麺を食べてその前に食べた味噌ラーメンも超濃厚系ということがわかったので、ここのメニューでの自分の好みはラーメンかなと。
ということで「ネギラーメン(750円)・ブランド味玉(100円)・大盛(200円)」。
スープはジャンクっぽさのあるライト系豚骨醤油。相変わらずものすごくちゃんと作られたラーメンショップのスープという印象がある(笑)。背脂はあまり気にならない程度の存在感。
麺は適度にコシの強さのある中細麺。これも他のラーメンショップとは違ったレベルの高さを感じる。
ネギはしんなりしすぎず、ちょうどいいシャキシャキ感がとても良い食感。若干辛味が加わるのも良い。ゴマの風味が地味に良い存在なのと、脂身少なめのチャーシューもなかなか。
大盛の麺の量はかなりしっかりとあって満足。味ももちろん美味しいのだけど、いわゆるラーメンショップのラーメンからはグレードの上がった味わいにいまだに違和感がある(笑)。まあそういうギャップも含めて面白い感覚だと思っていますが。
このお店は中休みなしの通し営業というところも自分の選択肢には入りやすい。また近いうちに行くと思います。