さてしばらくは先週の入院より前に食べていたものの記事を。今回を含めてあと5件ある。
先日のゴルフの帰りに1年半ぶりに行けた、『匝瑳市・麺屋 いとう』。
ハイレベルなラーメンが食べられるお店という印象はしっかりあったものの、これだけ間隔が空くとさすがに前回の味はよく覚えていない。
ということで券売機のボタンの左上にある「味玉芳醇鶏そば醤油(1050円)・麺大盛り(120円)」で。和え玉にするか毎回迷っている気がするけれど、今回も麺大盛りの方にしてみた。
厨房の方からカウンター席の前の1段高いところにラーメンが置かれて渡されるのだけれど、ドンブリを持つと温められていてしっかりと熱い。ドンブリを温めることが絶対に正しいのかどうかは自分にはわからないのだけれど、手間をかけているなという印象は当然受ける。
スープは鶏の旨みと醤油のバランスの良い淡麗系。じんわりと美味いというのはハイレベルな料理を食べているという気持ちになる。
麺はやや硬めに茹でられてコシのしっかりとしている、加水率低めの中細麺。ちょっとほぐれにくいのと大盛りのわりに量が多くないのは気になるところだけれど、スープとの相性は当然のように良い。
2種類のチャーシューは、食べ比べることで全体の味にも食感にも奥行きが出ているし、味玉も当たり前に美味しい。
淡麗系ラーメンの1つの完成系というような出来で、非常に美味しかった。量は若干物足りなかったのですが、足りなければさらにご飯ものか和え玉を注文しろというところか。
近所ではないし昼の部が14時半までということでなかなか頻繁には行けませんが、こちら方面のゴルフ場に行くことはあるので今後もそれに合わせられれば。
一方、こちらは完全に自分の行動圏の東金市内に、『麺屋 いとう』の2号店として『ISEEBISOBA ITO』が11月20日にオープンしたとのこと。
手術後ということで熱い料理は避けていてまだラーメンは食べていないのですが、そろそろ解禁にしていいハズなのでこちらにはなるべく早くに行ってみようと。