2024年07月21日

市原市・家系ラーメン 上総家

先日、3ヶ月ちょいぶりに行けた『市原市・家系ラーメン 上総家』。

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ちょっと前に『佐倉市・横浜家系 佐倉家』には行っているものの、近所に家系ラーメン屋が無い自分は食べられる機会はなるべく逃さないようにしておきたいと思っているので。
ここは14時半で閉店、日によってはもっと早くに閉店という営業時間なのでなかなか合わないのだけれど、今回は14時過ぎに入店。

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直近で『佐倉家』に行けているし「つけ麺」でもいいかなとは一瞬思ったものの、結局「ラーメン(大)(1050円)・味玉(110円)」で。麺硬めに味薄め、油の量だけノーマルで。平日はライス無料とのことで、麺大盛りだけれどお願いしてしまう(汗)。

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スープは味薄めでもしっかりとパンチのある豚骨醤油。味薄めにした方が、しょっぱさが弱まるのもともかく豚骨が強くなるバランスがいいんじゃないかと思っている。鶏油も美味い。
麺は家系の平均的な太さ長さに収まっているという印象の中太麺。だいぶ前に硬めよりも普通の茹で加減の方がいいんじゃないかと思って硬さ普通で注文するようになっていたのだけど、最近また改めて硬めがいいかなと。いつかはまた好みが変わって最終的には柔らかめにたどり着くのかもしれないけれど、今は硬めで。量もしっかりとあって良い。

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ライスは海苔とチャーシューと合わせてやっつけていく。スープとも当然合っていて美味い。終盤で、さすがに量が多すぎたかなとは思いましたが(汗)。


麺大盛りにライスでお腹いっぱい。味も自分の期待した通りのもので十分に満足。
そもそも閉店時間が早めな上に不確定なところがあるのですが、お店のTwitterでその情報は出してくれているので行けそうな時間であれば確認してまた向かってみようかと。他の家系ラーメン屋よりも「つけ麺」は選んでもいいかなという気になっているので。またなるべく早くに行ければ。

  
Posted by toshihiko_watanabe at 20:21Comments(0) このエントリーをはてなブックマークに追加 食べ物 

2024年07月18日

風疹の抗体

先々月に役所から封書が来て、自分は風疹の予防接種を受けていない世代に該当するので、抗体検査とその結果抗体が無かった(抗体値が低い)場合のワクチン接種がそれぞれ無料になるクーポンが入っていた。
風疹はインフルやコロナと比べても感染力が強くて、歳をとってから感染すると重症化しやすいそうで。

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で、先月初めにちょうど健康診断があったので、血液検査に風疹の抗体検査も加えてもらうことに。
そして1ヶ月ちょい経って、健康診断の結果と一緒に抗体検査の結果も返ってきた。

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医師記入欄が、「対象者の平成26年4月1日以降の風しんの抗体検査の結果は"なし"と確認した」「今回の抗体検査は"必要"と判断した」とあるのがわかりにくい文章になっているけれど、抗体検査を実施するかの段階の話のハズ。
定期接種が非対象となっているのが結果で、EIA法の抗体価6.0未満が接種対象となるところが結果10.3となっているのでワクチン接種の対象にはならないということで。


小学生の頃に水疱瘡と風疹がそれぞれ大流行してクラスの7〜9割が病欠になったことがあったのだけど、自分は水疱瘡には罹らず風疹には罹った記憶があって、しかしウチは母親がだいぶ前に亡くなっているので小学生の頃の自分の病歴にはまったく自信がない(父親は子どもの病歴はまったく把握していなかったハズ)。で、今回抗体価が高かったということはやっぱり風疹には罹っていたのだろうなと。

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ちなみに先週に幼稚園の頃からの友だちと久しぶりに飲んだのだけど、彼の方が記憶力は良くて小学生の頃の風疹の大流行をよく覚えていた。まあ自分はとりあえず今回ワクチン接種の対象にはならないということで終わったし、35年くらい前の記憶の確認が出来たということはちょっと面白いことだったかなと。  
Posted by toshihiko_watanabe at 20:18Comments(0) このエントリーをはてなブックマークに追加 日常 

2024年07月15日

千葉市緑区・常勝軒

先日行った、超久しぶりの『千葉市緑区・常勝軒』。

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ミスターマックスの敷地内にあるお店で通し営業ということからも行く機会がないわけではなかったハズなのだけど、意外におゆみ野のこのバザール通りを通ることが少なくて、なんと前回から8年ぶりだった(汗)。



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外にデカデカと山岸さんの写真があるし大勝軒系列という認識なのでつけ麺にするとして、麺の量が大盛400g特盛500gという設定になっていてけっこう悩むも、「味玉つけ麺(1000円)・特盛(200円)」で。

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つけダレは黒っぽい色合いの魚介豚骨醤油。そういえばここは『大勝軒』というよりは『とみ田』や『六厘舎』っぽい印象だったということはここで思い出した。それにしては茶色じゃなくて黒色かというのはあったのですが。そしてつけダレは油多めでそのファットさはあるものの、ダシの旨み控えめにしょっぱさが前面に出たタイプでけっこう独自のものとなっている印象。まあそんなに自分の好きなタイプではないかなというところなのですが。
麺はコシが超強力なストレートの太麺。正直、ラーメンつけ麺の麺というよりは武蔵野うどんが近いんじゃあという食感。長さもそんなに短いわけではないので、箸で手繰る量の目測を誤ると量が多すぎて1回で啜りきれなくなるという経験は久しぶり(汗)。ただ、食感は強力なものの味わいにあまり特徴がないので、この麺の量だと中盤ですでに飽きが来た感が。
つけダレに沈んでいるバラチャーシューは味が染みていてなかなかに美味い。メンマも食感のアクセントとして良い存在。最初につけダレの器を触ったときにもかなり熱々だったのだけど、この量の麺でもつけダレが最後まであまり冷たくならなかったというのはなかなかスゴい。


十分に満腹にはなったのだけど、ちょっと自分には麺の食感が強すぎたかなと。他の大勝軒系のお店ではよくやっているように、やっぱりあつもりで注文すべきだったかなというところ。
ところで入り口に暖簾は掛かっていなくて最初営業しているかどうかがわからなくて、店内も使用しないようにしているテーブル席がいくつかあってちょっと妙な雰囲気だなと思ったのですが、お店を出て入り口を振り返ってみると張り紙が。

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7月28日で閉店とのこと。閉店までにまた行く機会は無さそうで、自分は今回が最後の訪店となりそう。



一応次回はラーメン類にしてみようかなと考えながら店を出ていたし、この地域では通し営業のラーメン屋は少ないので今回超久しぶりに行ってみて今後は候補に入れておこうと思ったところだったのでちょっと残念だなと。

  
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2024年07月13日

茂原市・麺処 信心

先日行った、約2ヶ月ぶりの『茂原市・麺処 信心』。最近はまあまあコンスタントに行けている。

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一応メニューはざっと見るのだけど、自分はここはつけ麺のお店という認識なので今回も「つけ麺 醤油(1000円)・味付玉子(100円)・特盛(300円)」で。

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つけダレはかつて流行った動物系と魚介系を合わせたダブルスープ。今だと逆に新鮮という感覚はある。粘度は低めで、麺とともに大きく量が減ることはないし温度も下がりにくい。
麺は加水率高めの中太麺。ラーメンのスープの中に浸かっていてもいいのだけど、つけ麺だと食感の良さがわかりやすいなと。特盛の計3玉はさすがにしっかりとした量がある。
つけダレに沈んでいる太いメンマはけっこう強力な存在感で、刻みチャーシューも適度な量。味玉も美味いのだけどそれらはすべて脇役で、麺が主役というバランスが自分には合っていて良い。


さすがにお腹いっぱいで、味もこの地域では今ではここでしか味わえないもので満足。
自分が行くとしたら昼の部なのだけれど、暖簾が下げられるのが13:55くらいなので毎回間に合うかどうかがギリギリ。この日は13:50に暖簾を下げていたし。まあ行ける場合はまず向かってみるということで、次回もあまり間隔を空けないうちに行けたらいいなぁと。

  
Posted by toshihiko_watanabe at 20:13Comments(0) このエントリーをはてなブックマークに追加 食べ物 

2024年07月10日

佐倉市・横浜家系 佐倉家

先日のゴルフの帰りに約4ヶ月ぶりに行けた『佐倉市・横浜家系 佐倉家』。定休日の月曜以外は通し営業というのはありがたい(日曜のみ14時閉店)。

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メニューには「魚介らーめん」に「つけめん」もあるのだけど、特に迷うこともなく「横浜らーめん (大)(950円)・煮玉子(100円)」で。麺は硬めで味の濃さと油の量はノーマルで注文。各種スマホ決済にも対応している券売機で、自分はPayPayで決済。

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スープは醤油の味わいが立ったバランスだけれど、しょっぱすぎずに豚骨の旨みは十分に感じられて良い。やや厚めに張られた鶏油も美味くて、やっぱり鶏油の良し悪しは家系ラーメンの出来を左右するなと。
麺は家系としては他店とはちょっと違う加水率高めの中太麺だけれど、硬めだと締まった食感になって自分にはこれが合っているかなと。
青ネギも海苔も当然このスープには合っているし、チャーシューと味玉も美味い。


最近家系ラーメンを食べていなかったということもあるけれど、十分に満足の出来。麺の量もしっかりと合って満足。まあ横浜直系の家系とはちょっと違う千葉の家系という味わいなのですが、自分はこういうタイプも好きだし美味ければいい。
この地域にはゴルフの帰りなどでないと寄れないのですが、行く機会さえあれば向かっておきたいというお店。またそのうちに。

  
Posted by toshihiko_watanabe at 20:10Comments(0) このエントリーをはてなブックマークに追加 食べ物